中文名稱:DL-精氨酸;DL-2-氨基-5-胍基戊酸
英文名稱:DL-Arginine
英文別名:DL-2-Amino-5-guanidinopentanoic acid
分子式:C6H14N4O2
分子量:174.20
EINECS登錄號:230-571-3
物化性質(zhì)
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熔點:228-232ºC
水溶性:155G/L(20ºC)
性質(zhì)描述
編輯白色斜方晶系(二水物)晶體或白色結(jié)晶性粉末。熔點244℃。經(jīng)水重解結(jié)晶后,于己于105℃失去結(jié)晶水。其水溶液呈強堿性,可從空氣中吸收二氧化碳。溶于水(15,21℃),不溶于乙醚,微溶于乙醇。天然品大量存在于魚精蛋白中,亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成,故存在十分廣泛。
產(chǎn)品應(yīng)用
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與糖加熱反應(yīng)可獲得特殊的香味物質(zhì)。氨基酸輸液及氨基酸制劑的重要成分。GB2760-2001規(guī)定為允許使用的食品用香料。精氨酸是鳥氨酸循環(huán)中的一個組成成分,具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸,可以增加肝臟中精氨酸酶的活性,有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈?。所以,精氨酸對高氨血癥、肝臟機能障礙等疾病頗有效果。精氨酸是一種雙基氨基酸,對成人來說雖然不是必需氨基酸,但在有些情況如機體發(fā)育不成熟或在嚴重應(yīng)激