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二甲基甲酰胺（DMF）是一種無色透明液體，能和水及大部分有機(jī)溶劑互溶。純二甲基甲酰胺是有特殊臭味，工業(yè)級(jí)或變質(zhì)的二甲基甲酰胺則有魚腥味，因其含有二甲基胺的不純物。

名稱來源是由于它是甲酰胺（甲酸的酰胺）的二甲基取代物，而兩個(gè)甲基都位于N（氮）原子上。它是化學(xué)反應(yīng)的常用溶劑。作為高沸點(diǎn)的極性（親水性）非質(zhì)子性溶劑，它能促進(jìn)SN?反應(yīng)機(jī)理的進(jìn)行。

二甲基甲酰胺是利用甲酸甲酯和二甲基胺制造的。二甲基甲酰胺在強(qiáng)堿如氫氧化鈉或強(qiáng)酸如鹽酸或硫酸的環(huán)境中是不穩(wěn)定的（尤其在高溫下），并水解為甲酸與二甲基胺，其方程式為HCON(CH?)?+H?O → (CH?)?NH+HCOOH。