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肉豆蔻酸

中文名稱:肉豆蔻酸
中文同義詞:豆蔻酸;十四(烷)酸;十四烷酸;正十四碳酸;蔻酸;特十四酸;正-十四酸;肉豆蔻酸/十四烷酸
英文名稱:Myristic acid
英文同義詞:acidemyristique;acidetetradecanoique;Crodacid;EdenorC14;Emery 654;Emery 655;emery655;Hydrofol acid 1495
CAS號:544-63-8
分子式:C14H28O2
分子量:228.37
EINECS號:208-875-2
含量:99% 
外觀:白色粉狀 
包裝:25KG/紙板桶 
化學性質:白色至帶黃白色硬質固體，偶為有光澤的結晶狀固體，或為白色至帶黃白色的粉末。相對密度0.8739(80℃)，熔點54.5℃，沸點326.2℃，折射率(nD60)1.4310。不溶于水，溶于乙醇、和氯仿。
肉豆蔻脂中約含70%～80%，其他椰子油、棕櫚仁油等亦含。
用途:按我國GB2760-89規(guī)定可用于配制各種食用香料。用作化學試劑，也用于香料及有機物的合成。用于制造乳化劑、防水劑、固化劑、聚氯乙烯熱穩(wěn)定劑及增塑劑等，也是香料和醫(yī)藥的原料。

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