中文名稱: 乙基環(huán)戊烯醇酮

中文同義詞: 3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI);乙基環(huán)戊烯醇酮;3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮;3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯內(nèi)酯;3-乙基環(huán)-2-羥基環(huán)戊烯-1-酮;乙基環(huán)戊烯醇酮(ECP);3-乙基-環(huán)戊-1,2二酮;乙基環(huán)戊烯醇酮 溶液

英文名稱: 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one

CAS號: 21835-01-8

分子式: C7H10O2

分子量: 126.15

化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶性粉末。呈槭樹、焦糖、煙熏和咖啡似香氣。沸點78～80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、芐醇和水。

用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。

用途 用作香料

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