【別名】薤根、蕌頭、小獨(dú)蒜、野蒜、薤白頭。

　　【英文名】Allii Macrostemonis Bulbus。

　　【來源】百合科植物小根蒜Allium macrostemon Bge.或薤Allium chinense G.Don的鱗莖。

　　【植物形態(tài)】多年生草本，高達(dá)70厘米。鱗莖近球形，外被白色膜質(zhì)鱗皮。葉基生，葉片線形，先端漸尖，基部鞘狀，抱莖?；ㄇo由葉叢中抽出，單一，直立，平滑無毛，傘形花序密而多花，近球形，頂生，花梗細(xì)，花被6，長圓狀披針形，淡紫粉紅色或淡紫色，雄蕊6枚，長于花被，花絲細(xì)長，雌蕊1枚，子房上位。蒴果。

　　【產(chǎn)地分布】生于耕地雜草中及山地較干燥處。分布于黑龍江、吉林、遼寧等地。

　　【采收加工】北方多在春季，南方多在夏、秋季采收。連根挖起，除去莖葉及須根，洗凈，用沸水煮透，曬干或烘干。須置干燥處，防潮防蛀。炒薤白：將凈薤白置人鍋內(nèi)，文火炒至外表面呈現(xiàn)焦斑為度，取出放涼。

　　【藥材性狀】呈不規(guī)則卵圓形，高0.5～1.5厘米，直徑0.5～1.8厘米。表面黃白色或淡黃棕色，皺縮，半透明，有類白色膜質(zhì)鱗片包被，底部有突起的鱗莖盤。質(zhì)硬，角質(zhì)樣。有蒜臭，味微辣。

　　【性味歸經(jīng)】性溫，味辛、苦。歸心經(jīng)、肺經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)。