棕櫚酸

中文名稱:棕櫚酸
中文同義詞:鯨乙酸;軟脂酸;十六烷酸;棕櫚酸C16:0;軟脂酸;棕櫚酸C16:0/軟脂酸/十六酸;棕櫚酸;鯨蠟酸
英文名稱:Palmitic acid
英文同義詞:acidehexadecylique;acidepalmitique;Cetylsαure;Emersol 140;Emersol 143;emersol140;emersol143;Glycon P-45
CAS號:57-10-3
分子式:C16H32O2
分子量:256.42
EINECS號:200-312-9
含量:98% 
外觀:白色顆粒 
包裝:25KG/牛皮紙袋 
化學性質:白色帶珠光的磷片。 不溶于水，溶于乙醇。
用途:用作沉淀劑、化學試劑及防水劑，消泡劑；制造其他食品添加劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸山梨糖醇酐酯、糖酯等)的原料。亦可作為香料配料，按FEMA規(guī)定，在調味料中的最高用量為1.0mg/kg。生產蠟燭、肥皂、潤滑脂、軟化劑和合成洗滌劑的原料。棕櫚酸用于制造無味氯霉素及各種棕櫚酸金屬鹽，其鈉鹽或鉀鹽可用作乳液聚合時的乳化劑，鋁鹽和鋅鹽等用于潤滑劑、涂料、油黑和增塑劑中。該品具有特殊香氣和滋味，按我國 GB2760-89規(guī)定，可用于配制各種食用香料，也用作消泡劑和其他食品添加劑的原料。