γ-環(huán)糊精

中文名稱:γ-環(huán)糊精
中文同義詞:Γ-環(huán)糊精(伽馬環(huán)糊精);γ-環(huán)糊精;舒更葡糖雜質(zhì)1;Γ-環(huán)糊精17465-86-0;GAMMA-環(huán)糊精;Γ-環(huán)糊精5G;卜環(huán)糊精;GAMA-環(huán)糊精
英文名稱:Cyclooctapentylose
英文同義詞:gamma-CD;gammadex;GCD;SCHARDINGERGAMMA-DEXTRIN;CYCLOFLO(TM)42;CYCLOOCTAOSE;ResistantDextrin;CYCLOOCTAAMYLOSE
CAS號:17465-86-0
分子式:C48H80O40
分子量:1297.12
EINECS號:241-482-4
Mol文件:17465-86-0.mol
熔點：≥300°C
化學性質(zhì)：一種非還原性環(huán)狀糖類，由八個α-1，4-鍵連接的D-吡喃葡萄糖單位環(huán)合而成。實際無臭，白色或近白色結(jié)晶固體。
包裝： 20KG/牛皮紙袋 
儲存：本品應密封于干燥處保存。
運用： 潮解性、粘著性或液體藥物粉末化  ，也用作掩飾劑，食品改良劑。

用途：可以作為載體；香料改性劑；穩(wěn)定劑。環(huán)糊精在環(huán)狀結(jié)構(gòu)的中心具有空穴，內(nèi)部有-CH-與葡萄糖甙結(jié)合的氧原子，呈硫水性，葡萄糖2位、3位和6位的-OH基呈親水性，可通過微弱的范德華力將其他分子絡合成包接物。能被環(huán)糊精包接的物質(zhì)很多，包括稀有氣體、鹵素、染料、香料、藥物、食品、農(nóng)藥和防腐劑等。包接后，其穩(wěn)定性、揮發(fā)性、溶解性、反應性都有所改善。環(huán)糊精的這種特殊作用，使它成為具有廣泛應用價值的包接材料。

1.在醫(yī)藥工業(yè)中的用途利用環(huán)糊精能與藥物生成包接物（包囊化），可以使（1）不穩(wěn)定的藥物穩(wěn)定化；（2）潮解性、粘著性或液體藥物粉末化；（3）難溶性或不溶性藥物可溶化（增溶）等。
2.在農(nóng)藥工業(yè)中的用途環(huán)糊精包接穩(wěn)定化，某些農(nóng)藥則可耐貯存及提高殺蟲效力。
3.在食品工業(yè)中的用途環(huán)糊精用于食品工業(yè)，具有下述作用：（1）特異臭味的消除與掩蓋；（2）食品組織結(jié)構(gòu)的提高與改良；（3）苦澀味道的減輕與除去；（4）抗氧化作用；（5）風味的保持與佳化。
4.在日用化學工業(yè)方面的用途在化妝品制造中也可用環(huán)糊精作乳化劑及品質(zhì)改良劑。它還具有脫臭（如除口臭）與防腐作用、可用于牙膏、牙粉的制造。5.其他用途在環(huán)境保護中可作為一種含油污水的處理劑。環(huán)糊精的水溶液用來清洗油槽，并可回收處理其廢液，得到燃料油。
6.環(huán)糊精在化學領域的用途環(huán)糊精是一種有價值的化學試劑。當存在它的時候，熒光色素的熒光強度會顯著增大，故可用于蛋白質(zhì)、氨基酸的分析；還可用它來分離長鏈有機化合物、外消旋體等。