異戊酸-2-苯乙酯;
Isovaleric Acid Phenethyl Ester;Butanoic acid, 3-methyl-, 2-phenylethyl ester;Phenethyl Isovalerate;Isovaleric Acid 2-Phenylethyl Ester;Phenylethyl isovalerate;
用途
1.GB 2760--1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制蘋(píng)果、櫻桃、蜂蜜、糖蜜、菠蘿、梨、杏、桃、熱帶水果和什錦水果等型香精。 2.可用于果香、花香、膏香、東方香型等香型配方,用入菊花型最宜,可微量與苯乙醇共用于玫瑰,少量用入桂花、紫羅蘭等香型有使香氣增甜醇厚而多韻的作用,用于香薇型、松針型、森林清香型可提供一種花香底蘊(yùn)??缮倭坑萌胧秤孟憔?它也是配制煙用香精的重要香料。 3. 用于烘烤食品、布丁、冰凍乳制品。
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