淡黃色液體。相對密度0.872-0.895,折射率1.4800-1.4980,比旋光度-25°--55°,酸值0-2。有姜的辛辣氣味。
由姜科多年生宿根草本植物姜(Zingiberofficinale)的塊莖經(jīng)干燥、磨碎并用水蒸氣蒸餾而得。得率約1.5%~3.0%。主要產(chǎn)于印度、牙買加等地。我國亦產(chǎn),并有用冷磨法或冷壓法提取者,質(zhì)量優(yōu)于蒸餾品。得率0.27%~0.33%。
吉安市國光香料廠
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