日落黃，化學(xué)名1－（4'－磺基－1'－苯偶氮）－2－萘酚－6 －磺酸二鈉，在日本稱為食用黃色素5號。日落黃是我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑，是橙紅色、均勻的粉末或顆粒，無臭，易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。日落黃的水溶液呈黃橙色，吸濕性、耐熱性、耐光性強(qiáng)。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，遇堿變成褐紅色，還原時退色。

日落黃又名晚霞黃、夕陽黃、橘黃、食用黃色3號。分子式為C16H10N2Na2O7S2，相對分子質(zhì)量為452.38，為偶氮類色素。日落黃為橙紅色粉末或顆粒，無臭。易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，在25℃時的溶解度為：19.0%(水)，3.0%(50%乙醇)，20%(50%甘油)，7.0%(50%丙二醇)。不溶于油脂，中性和酸性水溶液呈橙黃色，遇堿變?yōu)榧t褐色。吸濕性強(qiáng)，耐熱性及耐光性強(qiáng)，還原時褪色。溶于濃硫酸得橙色液。易著色，堅牢度高。

“日落黃”是一種人工合成著色劑，有增加外觀顏色好看的作用；二氧化硫有防腐、漂白作用；甲醛是一種刺激性很強(qiáng)的化學(xué)物，醫(yī)學(xué)上用作防腐劑。不過，如果消費(fèi)者吃了違規(guī)使用這類添加劑的食品，健康可能會受到嚴(yán)重?fù)p害。

惠州芳帝食品添加劑有限公司注冊成立于2000年，擁有長時間生產(chǎn)合成色素的經(jīng)驗及技術(shù)實(shí)力。公司在2018年轉(zhuǎn)型之機(jī)會，引進(jìn)了全球三大色素制造廠之一的維迪特食品配料有限公司（Vidhi Specialty Food Ingredients Ltd.,(VSFIL)）全系列威帝（VIDHI)食用色素、食用色淀產(chǎn)品。

維迪特食品配料有限公司擁有跨越全球的商業(yè)業(yè)務(wù)，產(chǎn)品暢銷超過一百個國家覆蓋七大洲。維迪特是一家同時在兩個股票市場上市的公司，國家證券交易所和孟買證券交易所。

作為一家上市企業(yè)，致力于生產(chǎn)好的色素，擁有國際良好的生產(chǎn)設(shè)備、制度、和程序符合歐盟（EU）、食品藥物管理局（FDA）、世界衛(wèi)生組織（WHO）的規(guī)范，并獲得符合猶太人戒律（KOSHER）和伊斯蘭教律例（HALAL）的合法食品認(rèn)證。

威帝色素廣泛應(yīng)用于食品、飲料、酒類、化妝品、醫(yī)藥、日化、煙草、玩具、農(nóng)藥、化肥、飼料等多個行業(yè)及領(lǐng)域。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分為水溶性單色色素系列、復(fù)合調(diào)配色素系列；產(chǎn)品形態(tài)分為超細(xì)粉末色素系列、液體色素系列、顆粒色素系列、速溶色素系列。

維迪特齊全的產(chǎn)品：檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、赤蘚紅、偶氮玉紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、喹啉黃、亮黑、果綠、葡萄紫、巧克力棕等；美國FDA認(rèn)證的FD&C、D&C系列色素產(chǎn)品。

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