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-脯氨酸簡介：

【產(chǎn)品名稱】L-脯氨酸

用途:營養(yǎng)添加劑

中文名稱:L-脯氨酸   

英文名稱:L(-)-Proline   

CAS:147-85-3   

EINECS:205-702-2   

分子式:C5H9NO2   

分子量:115.1305  

 性狀：無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水；無臭，有較強甜味；溶點為200（分解）；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)都不同；極易溶于水（154.56g/100ml.20)，不溶于乙醇和異丙醇

主要用途

1. 用于生化研究，醫(yī)藥上用于營養(yǎng)不良 、蛋白質(zhì)缺乏癥、腸胃疾病、※及術(shù)后蛋白質(zhì)的補充等。

2. 營養(yǎng)增補劑。風味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料。

3. 用于氨基酸注射劑、復合氨基酸輸液、食品添加劑 、營養(yǎng)增補液等

4. 醫(yī)藥原料及食品添加劑

5. 脯氨酸本身具有手性，因此在一些天然產(chǎn)物的全合成中，常用作手性先導試劑；同時，作為一種具有光學活性的輔助劑，脯氨酸在不對稱全合成中發(fā)揮著重要的作用[1]。不對稱催化 在以脯氨酸為手性催化劑時，羰基化合物可以發(fā)生不對稱Michael反應，產(chǎn)物為β-羥基醛(或酮) (式1)[2~4]。在L-脯氨酸催化下，亞硝基化合物可與羰基化合物發(fā)生α-胺氧化反應  (式2)[5,6]。L-脯氨酸同樣可以催化不對稱Diels-Alder反應 (式3)。此外，作為不對稱合成的手性催化劑，L-脯氨酸還可催化Aldol[8~10]、α-氨基化[11,12]、α-烷基化[13]等反應。催化碳-碳和碳-氮的合成 除了可以作為手性催化劑催化不對稱合成，脯氨酸還可以作為銅的配體，催化碳-碳鍵 (式4)、碳-氮鍵 (式5)的形成。肽鍵的形成 L-脯氨酸與其它氨基酸類似，同樣可以形成肽鍵 (式6)，并且由于L-脯氨酸分子中氨基與羧基處于順式結(jié)構(gòu)，有利于環(huán)肽的形成。