L-巖藻糖 CAS:2438-80 是一種廣泛存在的天然糖。L- 巖藻糖較大量地存在于海藻及樹(shù)膠中，也發(fā)現(xiàn)于某些細(xì)菌的多糖中。巖藻糖作為糖蛋白中糖鏈的組成部分，廣泛存在于各類細(xì)胞表面的質(zhì)膜上。巖藻糖屬于一種稀有糖，在許多不同來(lái)源的天然產(chǎn)物中均可發(fā)現(xiàn)巖藻糖。巖藻糖出現(xiàn)在多種人乳低聚糖、海膽卵和蛙卵中。L-巖藻糖存在于來(lái)自植物的多糖中，如海藻，黃芪膠，馬鈴薯，獼猴桃，大豆，翼豆各變種、卡諾拉油菜等。人類或動(dòng)物糖蛋白的N-和O-糖基鏈兩者均可以含有結(jié)合在碳水化合物鏈末端的L-巖藻糖。此外，來(lái)自各種細(xì)菌、真菌和微藻類的胞外多糖也含有L-巖藻糖。上海惠誠(chéng)生物不僅提供標(biāo)準(zhǔn)品試劑級(jí)的L-巖藻糖和標(biāo)準(zhǔn)品用于科研，同時(shí)大量現(xiàn)貨提供醫(yī)藥級(jí)、食品級(jí)和化妝品級(jí)的L-巖藻糖原料。

產(chǎn)品名稱：L-巖藻糖 L-Fucose
別 名： 6-脫氧-L-半乳糖 6-Deoxy-L-galactose
分 子 式：C6H12O5
分 子 量：164.16
C A S 號(hào)： 2438-80-4
別名：L-去氧水解乳糖;L-夫糖;L-脫氧半乳糖;L-(-)-Rhodeose;6-Deoxy-L-galactose；L-(-)巖藻糖

注:巖藻糖（fucose）是六碳糖的一種，亦稱6-脫氧-半乳糖，半乳甲基糖等，有兩種異構(gòu)體，分別是6-脫氧-D-半乳糖，6-脫氧-L-半乳糖。在自然界中中D-型和L-型兩種形式存在。

L-巖藻糖的應(yīng)用方向
1、在乳品、飲料中應(yīng)用
　　L-巖藻糖可以替代蔗糖直接添加在飲料、乳品中，而且低甜度的特性，又可以保持食物的原有風(fēng)味不受影響，從而可以應(yīng)用到需要減糖減甜同時(shí)又強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的飲料、乳品中。L-巖藻糖添加到冰淇淋、奶酪等脂肪含量高的食品中，還可以減輕代謝脂肪時(shí)造成的膽固醇上升的風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，發(fā)酵乳和乳酸飲料消費(fèi)量遞增，在這些飲料中添加適量的L-巖藻糖，可使有益菌的生物機(jī)能得到充分發(fā)揮。

2、在豆制品中應(yīng)用
　　豆類制品在我國(guó)歷史悠久，是人們攝取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，也是植物蛋白食品的重要原料。從傳統(tǒng)的豆腐、豆?jié){到現(xiàn)代休閑的豆乳、豆粉等，均被用于滿足營(yíng)養(yǎng)需求，保持膳食平衡，受到廣大消費(fèi)者的青睞。在豆制品中添加L-巖藻糖，可帶動(dòng)豆制品產(chǎn)品升級(jí)，賦予豆制品更多的功效，如賦予豆制品調(diào)整腸道菌群平衡的功能，提高免疫因子含量等。

3、在保健食品中應(yīng)用
　　連續(xù)使用L-巖藻糖，可以降低血清中甘油三酯以及膽固醇的含量，因此L-巖藻糖可添加在保健食品中。 L-巖藻糖對(duì)提高免疫力有優(yōu)越性，添加在保健品中可提高特殊人群(如老年人、兒童)的免疫力，同時(shí)還可以改善睡眠、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振等癥狀。

4、在嬰幼兒食品中應(yīng)用
　　L-巖藻糖是人母乳中單糖之一，是理想的膳食補(bǔ)充劑和嬰兒食品的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。L-巖藻糖可緩解嬰兒斷乳后的厭食、腹瀉、營(yíng)養(yǎng)吸收效率降低等癥狀，幫助斷乳嬰兒健康渡過(guò)斷乳適應(yīng)期。