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干酪素,Casein
  • 干酪素,Casein

干酪素

價(jià)格 60
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 山東
更新日期 2024-11-16
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:干酪素英文名稱:Casein
CAS:9000-71-9保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99產(chǎn)品類別: 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
2024-11-16 干酪素 Casein 1kg/60RMB 60 陰涼干燥處 99 營養(yǎng)強(qiáng)化劑

干酪素生產(chǎn)廠家干酪素廠家干酪素工廠

干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。

食用級(jí)干酪素又稱酪朊酸,是利用高新技術(shù)制成的牦牛乳酪蛋白提純物,是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品添加劑,廣泛應(yīng)用于各類食品及飲品中。

性能:非結(jié)晶、吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機(jī)溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當(dāng)浸入水中則迅速膨脹,但粒子不結(jié)合。

用途:增稠劑;乳化劑;穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;粘結(jié)劑;填充劑;栽體。

限量:冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉類制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1%–3% ;強(qiáng)化面包、餅干的蛋白質(zhì)5% ;蛋黃醬3% 。

酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白,對(duì)酸敏感,pH較低時(shí)會(huì)沉淀。

酪蛋白是哺乳動(dòng)物包括母牛,羊和人奶中的主要蛋白質(zhì),又稱:干酪素、酪朊、乳酪素。

α-酪蛋白是哺乳動(dòng)物的主要蛋白,人乳中沒有α-酪蛋白,以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對(duì)幼兒既是氨基酸的來源。

微黃色結(jié)晶,無臭無味或有輕微香氣和滋味,不溶于水和醇,溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。非吸潮性物質(zhì),常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機(jī)溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分。

常溫下在水中可溶解0.8-1.2%,微溶于25℃水和有機(jī)溶劑,溶于稀堿和濃酸中,能吸收水分,當(dāng)浸入水中則迅速膨脹,但分子不結(jié)合。

酪蛋白在食品工業(yè)中,同時(shí)兼為食品加工過程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑,有時(shí)也能作為黏結(jié)劑、填充劑和載體使用。

酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產(chǎn)肉糜制品;以5%添加量 面包和餅干中的蛋白質(zhì);在蛋黃醬中用量為3%。因?yàn)槔业鞍资呛芡晟频牡鞍踪|(zhì),它還可與谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品。

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關(guān)鍵字: 干酪素生產(chǎn)廠家;干酪素廠家;干酪素工廠

公司簡(jiǎn)介

公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-12-18 (6年) 注冊(cè)資本 1000萬
員工人數(shù) 10-50人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營行業(yè) 香精與香料,香精與香料,食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營模式 工廠,工廠
  • 山東萍聚生物科技有限公司
VIP 5年
  • 公司成立:6年
  • 注冊(cè)資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營產(chǎn)品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類氨基酸 各類維生素
  • 公司地址:山東省濟(jì)寧市任城區(qū)仙營街道興唐金茂大廈十三層
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