黑豆紅色素生產(chǎn)廠家黑豆紅色素廠家黑豆紅色素工廠
黑豆紅色素,為水溶性色素,易溶于水、稀酸、稀堿、稀乙醇,不溶于無水乙醇。
穩(wěn)定性:本品對光、熱均較穩(wěn)定。
用途:按照食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB-2760-1996)本品可用于煙草化妝品及藥品的糖衣,也可用于配制酒(包括葡萄酒、米酒等)、飲料、糖果等普通食品中。使用時,先在酸性溶液中配成濃溶液,然后再使
異名:野大豆紅;烏豆紅;黑豆色素;黑豆皮色素;黑豆皮紅色素;Wild Groundnut Red;Chysanthemin;Drk Soybean Skin Pigment
成分:為矢車菊素-3-半乳乳糖苷、矢車菊素-3-葡萄糖苷、飛燕草素-3-葡萄糖苷。不溶于水。
來源:以黑豆(Glycine soja sieb.Et Zuce,Semen Glycine,又稱黑大豆)的種皮為原料。
性狀: 黑紫色無定興粉末,易溶于水及含水乙醇,水溶液透明。不溶于無水乙醇、丙酮、乙醚及油脂,在酸性溶液中呈透明鮮紅色。在中性水溶液中呈透明紅棕色,在堿性水溶液中呈透明深紅棕色,對熱比較穩(wěn)定,偏酸條件下耐光性較強。
主要用途:天然食用紅色素,可用于果味汁飲料類,糖果、配制酒及糕點的著色。
黑豆紅色素由黑豆皮殼提制的食用黑豆紅色素是一種水溶性色素。天然色素黑豆紅。吸收峰525nm左右。其中主成分為花青素類??蓮V泛使用于果酒、糖果、汽水、飲料、甜果凍等食品。
異名:野大豆紅;烏豆紅;黑豆色素;黑豆皮色素;黑豆皮紅色素;Wild Groundnut Red;Chysanthemin;Drk Soybean Skin Pigment
成分:為矢車菊素-3-半乳乳糖苷、矢車菊素-3-葡萄糖苷、飛燕草素-3-葡萄糖苷。不溶于水。
類型:屬于類黃酮的花色苷。
來源:以黑豆(Glycine soja sieb.Et Zuce,Semen Glycine,又稱黑大豆)的種皮為原料。
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