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胭脂蟲紅色素
本產品為:大紅色
本品是天然復配而成的,根據國家標準GB2760和GB26687的規(guī)定,主要成份:胭脂蟲紅、胡蘿卜素。
本品為合格的食品級食用著色劑。
活性成分:胭脂蟲酸(又稱胭脂紅酸,是蒽醌衍生物)。
狀 態(tài):紅棕色粉末。
Ph值:9.0-10.0
制備或來源:本品精選進口天然胭脂蟲紅酸為原料,采用先進技術精制而成。
特 點:本品具有著色力強、耐熱性、抗光性和抗氧化性良好,褪色率低等特點,與肉類蛋白有良好的親和性,而且制品顏色純正自然。
胭脂蟲紅又稱胭脂蟲紅提取物、胭脂紅、胭脂紅酸、胭脂蟲紅鋁,色調亮紅鮮艷,作為一種主要的紅色色素,胭脂蟲紅從古代開始就用于食品著色。
胭脂蟲紅是用水提取胭脂蟲后制得,顏色變化從橙到紅。胭脂蟲紅除對酸堿敏感外,陽離子也會影響其顏色。
當陽離子濃度增高時,其顏色會更趨于藍色。胭脂蟲紅對熱、光線、氧及二氧化硫都很穩(wěn)定。
胭脂蟲紅被廣泛應用于乳制品著色,還應用于肉類食品、糖果、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、烘烤食品、果醬、果凍及乳制品中
用途用量:一般添加0.1-1 (按總量計)即可達到較理想的效果。具體的添加比例應經實驗確定。
[使用方法]:用純凈水稀釋到所需顏色濃度即可使用
[食品內著色]:按用量與物料混和著色即可。
[食品表皮著色]:可采用稀釋后浸泡或噴淋的方法。
胭脂蟲紅可用作食品、藥品及化妝品著色,特別是漱口劑、牙粉、撒粉、油膏,用于固體粉末劑型著色時,宜先將其溶于小量濃氨液中,然后加至粉末中,經長時間研磨,以期獲得分布均勻的顏色用鋁鹽或錫鹽媒染,可將蠶絲和羊毛染成鮮艷的紅色。 胭脂蟲紅可用作食品、化妝品等的色素和滴定氨溶液的指示劑,并用作顯微分析、熒光分析等的試劑。
化妝品
胭脂蟲紅可用于唇膏、粉底、眼影、眼線膏。
醫(yī)藥
胭脂蟲紅于制藥行業(yè),用作片劑和微丸的包衣材料以及膠囊殼的著色劑。
食品
胭脂蟲紅也可用于食品中比如糖果、飲品、肉制品的著色。
胭脂蟲紅與黃、橙、紅色素,如姜黃素、胭脂樹橙、辣椒紅、β-胡蘿卜素混合可調出一系列不同色調的產品。
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