異抗環(huán)血酸鈉生產(chǎn)廠家異抗環(huán)血酸鈉廠家異抗環(huán)血酸鈉工廠

異抗壞血酸鈉

【產(chǎn)品分子式】C6H7NaO6.H2O

【產(chǎn)品分子量】216.13

【產(chǎn)品又名】D異抗壞血酸鈉，赤藻糖酸鈉，異Vc鈉

【產(chǎn)品性狀】

D-異抗壞血酸鈉為白色結(jié)晶性粉末，無臭，微有咸味，熔點(diǎn)200℃以上分解，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中，當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí)，則發(fā)生氧化，它易溶于水55g/100ml，幾乎不溶于乙醇，2％水溶液的PH 值為6.5-8.0。 

【產(chǎn)品作用】異抗壞血酸鈉用于食品行業(yè)，用作食品的抗氧化劑，應(yīng)用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、咸菜，油脂等。

【產(chǎn)品用量】異VC鈉我國規(guī)定可用于烘焙用果醬中，使用量≤1.0g/kg。對肉制品的用量為0.5~1.0/kg。對冷凍魚類，在冷凍前用0.1％-0.8％的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01％~0.03％。蘋果調(diào)味醬罐頭，0.15g/Kg（單用或與抗壞血酸合用量）午餐肉，熟肉末，熟豬前腿肉，熟火腿，0.5g/kg（單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量，以抗壞血酸計(jì)），桃子、蘋果醬：2g/kg，水果罐頭0.75-1.5g/l，果汁0.08-0.11g/l，啤酒0.03g/l。(FAO/WHO（1977）)。 

產(chǎn)品描述 D-異抗壞血酸鈉是一種采用生物發(fā)酵工藝生產(chǎn)的抗氧化劑產(chǎn)品。

主要原料 淀粉

理化性能 白色至微黃色結(jié)晶顆?；蚍勰?，無臭，略有咸味。易溶于水，呈水溶液時(shí)在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會(huì)變質(zhì)。

應(yīng)用范圍 可廣泛用于預(yù)制肉制品、啤酒、蔬菜罐頭、水果罐頭、果汁飲料、茶飲料等多種食品生產(chǎn)中，發(fā)揮其護(hù)色、抗氧化等功能。

貯存方法 產(chǎn)品應(yīng)貯存于避

作為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長保質(zhì)期，且目前尚未發(fā)現(xiàn)任何毒副作用。廣泛用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜，油脂等。2. 冷凍魚蝦:保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。4.果汁及醬類:在裝瓶時(shí)加入，保持天然VC，防止退色，保持原有風(fēng)味。6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。8.中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定用于面包光、通風(fēng)、陰涼、清潔、干燥的地方，不得與有毒、有害及有腐蝕性等物質(zhì)混存。

 異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?；蚓w粉末，無臭，微有咸味，熔點(diǎn)200℃以上分解，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中，當(dāng)有空氣、金屬、熱、光時(shí)，則發(fā)生氧化，它易溶于水55g/100ml，幾乎不溶于乙醇，2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。

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