5'- 鳥苷酸二鈉生產(chǎn)廠家5'- 鳥苷酸二鈉廠家5'- 鳥苷酸二鈉工廠

中文名：5'-鳥苷酸二鈉；鳥苷-5′-單磷酸二鈉鹽水合物

英文名：Guanosine 5'-monophosphate disodium salt；GMP

CAS No.: 5550-12-9 

分子量：407.19 

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

溶狀 白色、類白色結(jié)晶或白色粉末，具有特殊鮮味。 

含量 ≥97.0%   干燥失重 ≤25%

其他氨基酸 合格    銨鹽 合格 

ＰＨ值 7.0-8.5     砷鹽 ≤0.0002%  

重金屬  ≤0.002%    其他核苷酸 合格 

【含量】：99%
【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級

      無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7分子結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，鮮味強(qiáng)度為肌苷酸鈉的2.3倍。與谷氨酸鈉并用有很強(qiáng)的協(xié)同作用。不吸濕，溶于水，水溶液穩(wěn)定。在酸性溶液中，高溫時(shí)易分解，可被磷酸酶分解破壞，稍溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚。

      該品通常很少單獨(dú)使用，而多與谷氨酸鈉（味精）等并用?；旌鲜褂脮r(shí)，其用量約為味精總量的1%~5%，醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。關(guān)于該品與谷氨酸鈉等的配合使用。