膠原蛋白 生產(chǎn)廠家膠原蛋白 廠家膠原蛋白 工廠

膠原蛋白是生物高分子，動(dòng)物結(jié)締組織中的主要成分，也是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質(zhì)總量的2530，某些生物體甚至高達(dá)80以上。 [1-3] 

畜禽源動(dòng)物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于相關(guān)畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對(duì)陸生哺乳動(dòng)物膠原蛋白及其制品的使用，現(xiàn)今正在逐步轉(zhuǎn)向海洋生物中開(kāi)發(fā)。歐洲食品安全局（EFSA）已證實(shí)了即使是動(dòng)物骨骼來(lái)源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關(guān)疾病的可能。 [4-7] 

由于氨基酸組成和交聯(lián)度等方面的差異，使得水產(chǎn)動(dòng)物尤其是其加工廢棄物皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒(méi)有的優(yōu)點(diǎn)，另外來(lái)源于海洋動(dòng)物的膠原蛋白在一些方面明顯優(yōu)于陸生動(dòng)物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過(guò)敏性等特性。因此水產(chǎn)膠原蛋白可能逐步替代陸生動(dòng)物膠原蛋白。 [8-10] 

膠原蛋白種類較多，常見(jiàn)類型為型、型、型、型和型。

膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)用。

從動(dòng)物（豬、牛居多）的皮和骨中提取膠原蛋。由于從動(dòng)物提取的膠原蛋白在吸收率方面有一定的局限性，目前世界上的膠原蛋白以魚(yú)類提取為主。

魚(yú)鱗中提取的膠原蛋白

目前世界上魚(yú)鱗提取的膠原蛋白以羅非魚(yú)居多，因?yàn)榱_非魚(yú)主要生長(zhǎng)在高溫淡水水域并且生命力較為頑強(qiáng)在人工飼養(yǎng)條件下生長(zhǎng)速度比野生深海魚(yú)快很多這樣就大大降低了魚(yú)類提取膠原蛋白的原料成本也是目前較為流行的魚(yú)膠原蛋白。

深海魚(yú)皮中提取的膠原蛋白：

目前世界上魚(yú)皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚(yú)皮居多鱈魚(yú)主要產(chǎn)于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域鱈魚(yú)食量大是貪食的洄游魚(yú)類也是全世界年捕撈量的魚(yú)類之一具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因?yàn)樯詈ｗL魚(yú)在安全性方面沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，并且含有抗凍蛋白，所以目前是各國(guó)女性較為認(rèn)可的魚(yú)類膠原蛋白。

膠原蛋白肽膜處理新工藝膠原蛋白傳統(tǒng)工藝：
膠原蛋白的提取工藝中，先將原料魚(yú)鱗、魚(yú)皮、魚(yú)骨等，加入適量的水混合后，經(jīng)過(guò)高溫蒸、在合適的pH條件下，加入適量的酶解劑，進(jìn)行酶解提取，完成后進(jìn)行精細(xì)過(guò)濾；濾液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水，經(jīng)濃縮后的液體達(dá)到一定濃度后，進(jìn)入噴霧干燥設(shè)備，所得粉末即為膠原蛋白。

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