測定意義:FFA既是脂肪水解的產物,又是脂肪合成的底物。FFA的濃度與脂類代謝、糖代謝、內分泌功能有關,也可反映食物貯藏中的品質變化。
測定原理:在弱酸性條件下,F(xiàn)FA與銅鹽反應生成銅皂,在715nm處有特征吸收峰,在一定范圍內游離脂肪酸含量與顯色程度呈線性關系。
需要的儀器,耗材:研缽、臺式離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板。
北京索萊寶科技有限公司
聯(lián)系商家時請?zhí)峒癱hemicalbook,有助于交易順利完成!
索萊寶龔思雨