乳酸鈣生產(chǎn)廠家乳酸鈣廠家乳酸鈣工廠

  乳酸鈣

英文名: Calcium lactate

分子式: 2(C3H5O3).Ca

分子量: 218.22

CAS登錄號(hào): 814-80-2

含量:：98.0%-101.0%

特性:白色顆?；蚍勰?/span>

溶解性：溶于冷水，易溶于熱水，不溶于乙醇、

功能作用：

由于具有呈中性、易溶解、口感好、易吸收等優(yōu)點(diǎn)，乳酸鈣是一種良好的鈣源。

食品中的應(yīng)用：在食品中，除了促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等營(yíng)養(yǎng)功能外，乳酸鈣還可作為穩(wěn)定劑、緩沖劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑改善風(fēng)味和口感，提高諸如糖果、糕點(diǎn)、奶粉、酸奶等食品和飲料的質(zhì)量。乳酸鈣還可增強(qiáng)抗氧化性，防止水果和蔬菜的褪色等。

農(nóng)業(yè)飼料應(yīng)用：飼料中，乳酸鈣用于控制飼料中內(nèi)菌的改變，喂養(yǎng)牛羊可提高產(chǎn)奶量。添加于家禽飼料可使蛋殼硬度加大、破碎減少。

乳酸鈣，分子式：（ CH3CHOHCOO）2Ca·5H2O 分子量：308.3 。為白色顆?；蚍勰?，無(wú)異味，口嘗味苦。微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、氯仿。具有溶解度高、溶解速度快、生物利用率高、口感好，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途：
乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；
L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。
2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：
乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。
L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼畜生長(zhǎng)。
乳酸鈣的用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。
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