藍色色素生產廠家藍色色素廠家藍色色素工廠

品名：藍色色素；玻璃水亮藍；水性亮藍；藍色染料；（此款為玻璃水專用亮藍）
用途：廣泛適用于水性液體染色，如玻璃水染色，洗手液染色，洗衣液染色，切削液染色等。廣泛用于硬糖、果膠、瓊脂、布丁、馬希馬洛糖、餅干、松蛋糕、蛋糕預制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的著色，為藍色著色劑。
使用范圍：裝飾性果蔬、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果（05.01.01、05.04除外）果蔬汁（醬）類飲料、碳酸飲料、風味飲料、（僅限果味飲料）。配制酒（具體食品的使用范圍和使用量請查閱GB2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》及其增補）
梔子藍色素因加工工藝的不同，可獲得不同色調的藍色素，顏色從天藍色到海藍色，還有耐酸性和不耐酸的品種，適合于不同的應用環(huán)境。
天然的藍色素自然界中是很少有的，梔子藍色素是其中的一種，與合成色素食用亮藍、靛藍相比，其來源天然、人體相容性好，安全性高。是一種值得大力推廣的天然色素。
梔子藍色素在食品、飲料、化妝品中的添加成本并不高，使用量為0.005%-0.01%之間，折算為單位成本約為0.025－0.05元/kg，當然與合成色素相比還是要高一些，合成色素在食品加工中的單位成本幾乎為零，正是因為價格便宜，合成色素在食品上有濫用、超量使用的現象，這對人們的健康是不利的。
制備
我國關于桅子藍色素的研究起步較晚，目前，國內關于桅子藍色素制備的報道不多。桅子藍色素的制備方法可以歸納總結為兩種：一種是在培養(yǎng)基中直接加入粉碎后的桅子果實，將發(fā)酵水解與合成一步完成，此種方法不但產品質量不高，而且還造成了桅子黃色素的浪費；另一種方法被稱為兩步法，將桅子藍的水解與桅子藍色素的合成分開，以提高桅子藍色素的質量。雖然制備桅子藍色素有兩種不盡相同的方法，但是不難看出桅子藍色素的制備過程中必不可缺的兩步：一步是水解，就是在酶做催化劑的條件下將桅子普水解為桅子普元;另一步是合成，就是在一定條件下桅子苷元與氨基酸反應生成桅子藍色素。在直接發(fā)酵法中，水解與合成是同時進行的，這種方法雖然操作簡單，但是得到的產品多灰暗泛綠或偏紫并且收率低。兩步法在工藝上對直接發(fā)酵法進行改進，將桅子苷的水解與合成桅子藍色素分開進行，既可以提高桅子藍的品質有增加了收率。但是兩步法是采用游離酶水解，在水解過程還屬于間歇操作，這樣不利于桅子藍色素的連續(xù)化、工業(yè)化生產。
特性：顏色易溶解，溶解率達到100%，0沉淀，顏色持久不褪色、耐高溫??！添加量多少顏色深淺不同，用前請實驗，酌量增加添加量。

使用范圍:可用于果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點上彩裝.紅綠絲等食品的著色

使用過程中盡量避免或減少， 酸，堿，氧化劑，還原劑，金屬離子，微生物等物質的不良影響，并注意免與高溫與暴曬，以防褪色或者變色。

使用量:一般為0.025克/千克

使用方法:將準確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色。               

此頁面介紹均來自網絡，本公司不承擔相應責任