花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。麻味較重,椒香濃郁,麻度定性化。花椒精油對玉米象和赤擬谷盜均能產(chǎn)生較強(qiáng)的驅(qū)蟲和殺蟲活性。對殺蟲活性高的成分進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定,結(jié)果證實(shí)β-水芹烯和芳樟醇的殺蟲活性作用較強(qiáng)?;ń分械囊鹩髩A具有鎮(zhèn)痛、解痙和鎮(zhèn)靜作用,從花椒屬中提取的白蘚堿具有鎮(zhèn)痛和解痙作用?;ń芬掖既軇┨崛∥锞咻^強(qiáng)的抗氧化作用,對于脂褐素沉積引起的老年性癡呆癥、皮膚老年斑和老年性心腦血管等疾病具有一定的改善和保護(hù)作用?;ń窊]發(fā)油具有較強(qiáng)的抗氧化活性。維生素E和維生素C與其相比較,花椒揮發(fā)油的抗脂質(zhì)過氧化活性和清除自由基活性都更強(qiáng),并且其抗脂質(zhì)過氧化活性強(qiáng)于其抗自由基活性。抑制血小板凝集的作用花椒水提物和醚提物均能對大鼠的血栓形成有顯著的抑制作用,并且對凝血作用也有一定的抑制,其中水提物的作用強(qiáng)于醚提物的這表明花椒具有活血散瘀的功能。
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