魚膠原蛋白生產(chǎn)廠家魚膠原蛋白廠家魚膠原蛋白工廠

中文名稱：魚膠原蛋白

產(chǎn)品別稱：膠原蛋白、膠原蛋白肽、魚膠原蛋白肽

產(chǎn)品性狀：白色粉末

 從深海魚皮中提取的膠原蛋白，其蛋白質(zhì)含量在90%以上，具有蛋白質(zhì)含量高、灰份少、重金屬含量低、平均分子量1000道爾頓易被人體吸收利用、生物效價高。白色粉末、無異味、完全水溶性。分子量：小于500；500-800分子量
產(chǎn)品用途：食品、飲料或其他產(chǎn)品。魚膠原蛋白 主要是從羅非魚、鱈魚新鮮皮、魚鱗中通過生物酶定向剪切技術(shù)提取，主要為I型膠原蛋白，產(chǎn)品富含19種氨基酸，分子量在1000D-3000D長度之間，具有很高的消化吸收性，本產(chǎn)品在水溶液中的熱穩(wěn)定性極好，與人體皮膚有極好的親和性

白，占蛋白質(zhì)總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。 

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑，但由于相關(guān)畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的使用，現(xiàn)今正在逐步轉(zhuǎn)向海洋生物中開發(fā)。歐洲食品安全局（EFSA）已證實了即使是動物骨骼來源的膠原蛋白也不存在感染瘋牛病和其它相關(guān)疾病的可能。 

由于氨基酸組成和交聯(lián)度等方面的差異，使得水產(chǎn)動物尤其是其加工廢棄物—皮、骨、鱗中所含有的豐富的膠原蛋白具有很多牲畜膠原蛋白所沒有的優(yōu)點，另外來源于海洋動物的膠原蛋白在一些方面明顯優(yōu)于陸生動物的膠原蛋白，比如具有低抗原性、低過敏性等特性。因此水產(chǎn)膠原蛋白可能逐步替代陸生動物膠原蛋白。 

膠原蛋白種類較多，常見類型為Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型。

膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫(yī)藥、組織工程、化妝品等領(lǐng)域獲得廣泛的應(yīng)

目前世界上魚皮提取的膠原蛋白以深海鱈魚皮居多鱈魚主要產(chǎn)于靠近北冰洋的太平洋、北大西洋寒冷水域鱈魚食量大是貪食的洄游魚類也是全世界年捕撈量的魚類之一具有重要的經(jīng)濟價值。因為深海鱈魚在安全性方面沒有風險，并且含有抗凍蛋白，所以目前是各國女性較為認可的魚類膠原蛋白。

膠原蛋白肽膜處理新工藝膠原蛋白傳統(tǒng)工藝：
膠原蛋白的提取工藝中，先將原料魚鱗、魚皮、魚骨等，加入適量的水混合后，經(jīng)過高溫蒸、在合適的pH條件下，加入適量的酶解劑，進行酶解提取，完成后進行精細過濾；濾液進入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水，經(jīng)濃縮后的液體達到一定濃度后，進入噴霧干燥設(shè)備，所得粉末即為膠原蛋白。
膠原蛋白傳統(tǒng)工藝缺點：
（1）提取液體積較大，產(chǎn)品的生產(chǎn)周期較長；
（2）酶解液除雜不徹底，影響膠原蛋白品質(zhì)；
（3）所得成品往往具有苦腥味，口感差；
（4）過濾級別粗獷，產(chǎn)品水溶性較差；
（5）鹽分含量高，影響產(chǎn)品口感；（6）產(chǎn)品分子量分布廣，不利于人體吸收；

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