酪蛋白 生產廠家酪蛋白 廠家酪蛋白 工廠

產品名稱：酪蛋白

簡    稱：CS 
別    名：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠   
英    文：Caseins 
C A  S號：9000-71-9

產品規(guī)格：25kg/袋

產品介紹：白色或淡黃色粉末。無臭，無味或有輕微香氣滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。

乳酸干酪素是利用高新生物技術制成的牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品添加劑色澤

貯存方法：放置于干燥、通風、清潔倉庫內，防止受潮 保質期: 保質期一年 

指標名稱 ：依據(jù)QB/T3780-1999標準執(zhí)行。                                   

標準 蛋白質(以干基計) 90.00

【用途】：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑；營養(yǎng)強化劑（強化蛋白質）；粘結劑；填充劑；載體。 尤其適用于干酪、冰淇淋，用量0.3%～0.7%、肉類制品（火腿、香腸）1%～3%及水產肉糜制品。強化面包、餅干的蛋白質5%；蛋黃醬3%。

酪蛋白又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。

食用級干酪素又稱酪朊酸，是利用高新技術制成的牦牛乳酪蛋白提純物，是一種具有高蛋白、高營養(yǎng)的食品添加劑，廣泛應用于各類食品及飲品中。

性能：非結晶、吸潮性物質，常溫下在水中可溶解0.8-1.2%，微溶于25℃水和有機溶劑，溶于稀堿和濃酸中，能吸收水分，當浸入水中則迅速膨脹，但粒子不結合。

用途：增稠劑；乳化劑；穩(wěn)定劑;營養(yǎng)強化劑；粘結劑；填充劑；栽體。

限量：冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉類制品及水產肉糜制品均為1%–3% ;強化面包、餅干的蛋白質5% ；蛋黃醬3% 

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