甘露醇 別 名:D-甘露醇;D-甘露密醇;D-甘露糖醇;D-木蜜醇 英文名:DL-Mannitol; Hexahydroxyhexane; D-Mannitoll; hexitol; L-altritol 分子式:C6H14O6 分子量:182.17 CAS No.:69-65-8 EINECS號: 201-770-2;200-711-8 [1] 熔 點(diǎn) 166 密 度 1.52 沸 點(diǎn) 290-295℃(467kPa)。 酸 度 0.2 外 觀 白色晶體或結(jié)晶性粉末。 溶解性 吸濕性極小。水溶液穩(wěn)定。對稀酸、稀堿穩(wěn)定。溶于水及甘油。略溶于乙醇。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。 用 途: 1.在食品方面,該品在糖及糖醇中的吸水性較小,并具有爽口的甜味,用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。 2.作為片劑用賦形劑,甘露醇無吸濕性,干燥快,化學(xué)穩(wěn)定性好,而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn),甘露醇因溶解時(shí)吸熱,有甜味,對口腔有舒服感,用于口中清涼劑等咀嚼片的制造,其顆粒型專作直接壓片的賦形劑。
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