中文名稱:大茴香油。 英文名稱:Anise oil, Aniseed star oil 。 外觀:無色或淡黃色液體或者結(jié)晶。 香氣:有茴香的特殊氣味,味甜。 密度:0.980~0.990 折光率:1.5520~1.5610(20℃) 溶解性:1體積油樣溶于3體積90%乙醇中,澄清。 旋光度:-2°~ +2° 主成分:甲基黑椒酚、反式茴腦(含量達87~94%)、大茴香醛、雪松烯、2-甲基丁酸異**酚酯等。 用途:用于提制茴香腦,配制牙膏香精以及藥物、飲料、食品的增香劑等。
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