膠原蛋白
中文同義詞:豬皮膠原蛋白;膠原蛋白;膠原蛋白(牛阿基里斯腱);I型膠原蛋白;魚鱗膠原蛋白;牛骨膠原蛋白;黑木耳膠原蛋白;膠原 溶液 來源于牛皮
英文名稱:Collagen
CAS號:9064-67-9
分子式:C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n
分子量:0
EINECS號:232-697-4
膠原蛋白是人體內(nèi)含量最多、分布最廣的一種蛋白質(zhì)，約占人體內(nèi)蛋白質(zhì)總量的25%-30%，相當于體重的6%，它遍及全身的各個組織器官，如：肌膚、骨骼、軟骨、韌帶、各種內(nèi)膜、筋膜等，是結(jié)締組織極其重要的結(jié)構(gòu)蛋白，起著維持肌膚與組織器官結(jié)構(gòu)形態(tài)的功能。膠原蛋白與機體的生長、衰老及疾病有著極其密切的關(guān)系。膠原蛋白富含18種氨基酸，其中甘氨酸，脯氨酸及羥脯氨酸，是各種蛋白質(zhì)中含量最高的，膠原蛋白以其良好的生物相容性、特有的三螺旋結(jié)構(gòu)特點等被廣泛應用于醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品等功能性產(chǎn)品。
膠原蛋白的應用領(lǐng)域：
一、應用于保健食品領(lǐng)域
1、促進皮膚細胞再生、恢復肌膚彈性，使皮膚維持光滑、有彈力。
2、強力促進皮膚、毛發(fā)、指甲的新陳代謝，滋養(yǎng)結(jié)締組織。
3、有效消除各種皮膚斑點，去除黑斑、老人斑、防皺紋、美容養(yǎng)顏。
4、用于預防關(guān)節(jié)炎和骨質(zhì)疏松癥等骨頭疾病，促進鈣的吸收。
 可加工的產(chǎn)品形態(tài)：
粉末、顆粒、片劑、膠囊、口服液、飲料等。
二、應用于 化妝品行業(yè)
1、保濕
膠原蛋白含有大量的親水基團（氨基、羥基、羧基等），對皮膚具有良好的保濕性。
 2、營養(yǎng)
膠原蛋白參與和改善皮膚細胞的代謝，改善皮膚細胞生存環(huán)境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環(huán)，達到滋潤皮膚的目的。
3、抗衰除皺
皺紋及小細紋的產(chǎn)生與膠原質(zhì)自然流失有關(guān)，膠原蛋白可定向補充肌膚膠原蛋白，重整肌膚纖維組織結(jié)構(gòu)，促進細胞新陳代謝，延緩細胞衰老，使皮膚柔潤光滑，細小皺紋得到舒展。
4.修復
膠原蛋白肽能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協(xié)助細胞制造膠原蛋白的成膠原細胞，促使皮膚細胞正常成長。同時，膠原蛋白肽本身還具有消炎和更新肌膚的作用。
5、抗刺激
膠原蛋白對皮膚具有良好的相容性，可以調(diào)節(jié)和穩(wěn)定產(chǎn)品的酸堿度，舒緩鎮(zhèn)靜肌膚，增強皮膚的抗刺激能力。
可加工的產(chǎn)品形態(tài)：
1）各種面膜、眼膜、乳液、霜膏、化妝水、精華素、眼霜等；
2）各種洗發(fā)水、護發(fā)素、摩絲、發(fā)膜等。
三、應用于食品中
1、添加于火腿中，提高蛋白，增加營養(yǎng)。
1、添加于各種蛋白飲料中，提高增加營養(yǎng)。
2、添加到各種運動食品、運動飲料、功能飲料中，迅速補充人體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)及氨基酸，保護關(guān)節(jié)，提高運動成績。產(chǎn)品還可以加于各種蛋白質(zhì)飲料中制成高級飲料，起到補充蛋白質(zhì)強身健體作用。
3、也可添加至面包、蛋糕及各種點心中，改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量