焦磷酸鉀 英文名:Potassium pyrophosphate 別稱:焦磷酸四鉀 化學式:K4O7P2 分子量:330.336522 CAS登錄號:7320-34-5 EINECS登錄號:230-785-7 熔點:1109°C 水溶性:溶于水,不溶于乙醇 密度:相對密度2.534 外觀:白色粉末或塊狀固體 應用:食品級用于食品加工的乳化劑、組織改進劑、螯合劑、品質(zhì)改良劑等
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