戊二醛是略帶刺激性特殊氣味的無色或微黃色的清亮液體，它溶于水和乙醚、乙醇等有機(jī)溶劑。在水溶液中游離態(tài)形式存在不多，大量的是不同形式的水合物，而大多數(shù)是環(huán)狀結(jié)構(gòu)的水合物形態(tài)存在。戊二醛性質(zhì)活潑，易聚合氧化，與含有活潑氧的化合物和含氮的化合物會發(fā)生反應(yīng)。與蛋白質(zhì)的反應(yīng)主要是羰基與蛋白質(zhì)分子中的氨基的反應(yīng)，在已知的醛中，戊二醛是一種的蛋白質(zhì)交聯(lián)劑。戊二醛具有優(yōu)良的殺菌性能。戊二醛對本酶的活性影響不大，多數(shù)酶在控制條件下可以被固定，交聯(lián)而不失活。由于戊二醛具有眾多的優(yōu)異特性，引起了人們的高度重視而得廣泛的應(yīng)用。
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