尼泊金復(fù)合酯鈉生產(chǎn)廠家 尼泊金復(fù)合酯鈉價格 供應(yīng)尼泊金復(fù)合酯鈉 

尼泊金復(fù)合酯鈉簡介：

名稱:尼泊金復(fù)合酯

  級別：食品級

  規(guī)格：25kg/袋裝

  CAS:有

  作用：防腐劑 護色劑 

 尼泊金復(fù)合酯使用說明： 尼泊金復(fù)合酯廣泛用于調(diào)味品、糕點餡料、乳品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。 PH 適用范圍寬本產(chǎn)品尼泊金復(fù)合酯的適用 PH 值范圍為 4-8 ，尼泊金復(fù)合酯在此范圍內(nèi)均有好的防腐效果，而山梨酸鉀和苯甲酸鈉在 PH > 5.5 時抑菌效果甚微。尼泊金復(fù)合酯對酶菌、酵母菌和革蘭氏菌的抑制效果好。尼泊金復(fù)合酯應(yīng)用性能好耐高溫，不易氧化變色，尼泊金復(fù)合酯在規(guī)定的添加量下無異味

1.抑菌效果好

  使用時起到防腐效果佳而使用量小。在同樣的抑菌效果條件下，使用量為鈉1/10、山梨酸鉀的1/31/6。

2.抑菌范圍廣

  對細菌、酵母菌、革蘭氏菌和酶菌等均有很好的抑制作用。

3.產(chǎn)品毒副作用小，安全性高

4.適用的PH值范圍廣

  鈉在PH值大于5.0、山梨酸鉀在PH值大于5.5時抑菌效果很弱，而尼泊金系列防腐劑在PH值4-8范圍內(nèi)均有很好的抑菌效果。

5.使用成本低

  尼泊金系列食品防腐劑使用成本低，為山梨酸鉀的1/3。

6.使用方便

  尼泊金水溶性系列食品防腐劑極易溶于水，優(yōu)于鈉和山梨酸鉀，利于在生產(chǎn)中的應(yīng)用。鈉

7.杜絕食品防腐劑的超標

  尼泊金系列食品防腐劑的實際使用量遠低于規(guī)定的大使用量，從根本上杜絕目前人們普遍關(guān)注的食品防腐劑超標問題。

8.專業(yè)化、便利化、提高產(chǎn)品品位

  食品防腐劑產(chǎn)品的專業(yè)化，應(yīng)用技術(shù)的簡單化，生產(chǎn)使用的便利化。

9.食品防腐技術(shù)與國際接軌

  尼泊金酯是國外防腐劑中使用為頻繁的一種，它解決了使用其他防腐劑會遇到抑菌效果和防腐劑添加量難以同時達標的問題。提高產(chǎn)品在消費者心目中的檔次的同時降低產(chǎn)品成本。   

使用劑量

  在國外使用較為廣泛，其中德國大允許加入2g/kg，英國尼泊金酯使用范圍和用量與相同， 在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為： 醬油 0.02--0.03 醬菜 0.025--0.15 醬 0.03--0.05 食醋 0.012 低度酒 0.02 啤酒 0.007 飲料 0.015 肉制品 0.05-0.2 乳品 0.015豆制品0.015 肉制品 0.05--0.2 魚類半制品 0.03--0.1 糕點、餡料 0.02-0.05 水果蔬菜 0.035 。[1]

注意事項

1、本品非殺菌劑，不能代替食品加工過程中的殺菌、滅菌工藝。

2、在殺菌工藝后加入，以防止酯酶分解尼泊金酯，降低防腐效果。

3、為防止加入時局部過濃析出尼泊金酯，將其配成水溶液，在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時加入為好，配成的水溶液在當(dāng)天用完。

4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同抑菌效果更好，因為沒有一種防腐劑可同時有效地抑制存在于食品中的所有微生物。

 5、如加量大時有澀味，可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進行矯味。