產(chǎn)品名稱:糖化酶 中文別名 糖化淀粉酶; 淀粉糖化酶 英文名稱:Glucoamylase CAS 編號(hào):EC3.2.1.3 包裝規(guī)格:5kg
中文別名 糖化淀粉酶; 淀粉糖化酶
用途: 酶制劑。本品耐酸性較好,在25℃、pH=3時(shí)活力穩(wěn)定;55~60℃時(shí)活力最高;60℃、30min以上時(shí)活力降低顯著;80℃以上活力全部消失。1g固體酶粉(或1mL液體酶),溫度在60℃、pH=4.6的條件下,1h分解可溶性淀粉產(chǎn)生1mg葡萄糖,為1個(gè)活力單位,以u(píng)/g(或u/mL)表示。 物化性質(zhì): 黃褐色粉末或棕黃色液體,能從淀粉鏈的非還原性末端切開(kāi)α-1,4和α-1,6鍵,從而使淀粉水解成葡萄糖。作用溫度55~60℃,最適溫度58~60℃,作用pH值4.0~5.0,最適pH值4.5。
湖北佳諾信生物化工有限公司
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