檸檬酸鐵銨
檸檬酸鐵品名:檸檬酸鐵、枸櫞酸鐵、檸檬酸三鐵
檸檬酸鐵英文:Ferric citrate
檸檬酸鐵分子式:FeC6H5O7
檸檬酸鐵顏色和性質:檸檬酸鐵是紅褐色透明小薄片結晶,或結晶性粉末。檸檬酸鐵不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在熱水中很易溶解。
檸檬酸鐵應用用途:
檸檬酸鐵用作食品鐵質強化劑。檸檬酸鐵用于餅干、鈣質奶粉等。
制備或來源 1、將檸檬酸加入到氫氧化鐵溶液中,加熱至60℃以下,蒸發(fā)濃縮至漿狀,在玻璃板上低溫干燥而得。 2、將氨水加入硫酸鐵溶液中,生成氫氧化鐵沉淀。過濾,水洗至無硫酸反應。加入檸檬酸,在攪拌下加熱至60℃以下,使沉淀全部溶解后,過濾。將濾液在60℃以下加熱濃縮成糖漿狀,在玻璃板上涂布成薄層,形成小葉片,剝離,微溫,干燥即得。
應用領域
食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。
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