中文名稱   5'-肌苷酸二鈉

英文名稱   Inosine 5'-monophosphate disodium salt

英文簡稱   IMP-Na2

CAS號    20813-76-7

純度    ≥98% HPCL

產(chǎn)品性狀  白色粉末

產(chǎn)品用途   5’-肌苷酸二鈉（IMP）是以葡萄糖為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、提取、精制等工序制成，技術先進，品質(zhì)優(yōu)良，達到或超過國外同類產(chǎn)品水平。該科研項目被評為國家首批技術創(chuàng)新項目。
5’-肌苷酸二鈉（IMP）是核苷酸類食品增鮮劑，廣泛存在于自然界的各類新鮮肉類和海鮮中，呈味作用穩(wěn)定持久，且價格相對便宜。常與谷氨酸鈉（味精）混合使用。與5’-鳥苷酸二鈉（GMP）等比例混合則成為5′-呈味核苷酸二鈉（I加G），增鮮效果更加顯著。

級別或類別  食品添加劑

保質(zhì)期24個月