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DL-蛋氨酸 

中文學(xué)名：甲硫氨酸或甲硫基丁氨酸 俗名蛋氨酸
中文名稱：DL-蛋氨酸
中文別名：DL-甲硫氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸；混旋蛋氨酸
英文名稱：DL-Methionine
英文別名：(±)-2-Amino-4-(methylmercapto)butyricacid;DL-2-Amino-4-(methylthio)butanoicacid
C A S 號(hào)：59-51-8
分 子 式：C5H11O2NS 
分 子 量：149.21 
EINECS號(hào)：200-432-1
密    度：1.340g/cm3 
沸    點(diǎn)：186.8°C at 760 mmH
類    別：氨基酸類
甲硫氨酸是構(gòu)成人體的必需氨基酸之一，參與蛋白質(zhì)合成。因其不能在體內(nèi)自身生成，所以必須由外部獲得。如果甲硫氨酸缺乏就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)合成受阻，造成機(jī)體損害。體內(nèi)氧自由基造成的膜脂質(zhì)過度氧化是導(dǎo)致機(jī)體多種損害的原因。脂質(zhì)過氧化物會(huì)損害初級(jí)和次級(jí)溶酶體膜，使溶酶體內(nèi)含有的作為水解的酸性磷酸酶釋放出來，對(duì)細(xì)胞和線粒體膜等重要的細(xì)胞器造成損害，甲硫氨酸通過多種途徑抗擊這些損害。 

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