乙腈：乙腈又名甲基氰，無色液體，極易揮發(fā)，有類似于醚的特殊氣味，有優(yōu)良的溶劑性能，能溶解多種有機(jī)、無機(jī)和氣體物質(zhì)。有一定毒性，與水和醇無限互溶。乙腈能發(fā)生典型的腈類反應(yīng)，并被用于制備許多典型含氮化合物，是一個(gè)重要的有機(jī)中間體。乙腈可用于合成維生素A，可的松，碳胺類藥物及其中間體的溶劑，還用于制造維生素B1和氨基酸的活性介質(zhì)溶劑?？纱媛然軇Ｓ糜谝蚁┗苛希灿米髦舅岬妮腿?，酒精變性劑，丁二烯萃取劑和丙烯腈合成纖維的溶劑，在織物染色，照明，香料制造和感光材料制造中也有許多用途。
　　化學(xué)性質(zhì)：無色透明液體，有類似醚的異香。可與水、甲醇、醋酸甲酯、丙酮、乙醚、氯仿、四氯化碳和氯乙烯混溶。
　　1、乙腈為穩(wěn)定的化合物，不易氧化或還原，但碳氮之間為三鍵，易發(fā)生加成反應(yīng)，例如：與鹵化氫加成、與硫化氫加成、無機(jī)酸存在下與醇加成與酸或酸酐加成。
　　2、在酸或堿存在下發(fā)生水解，生成酰胺，進(jìn)一步水解成酸。
　　3、還原生成乙胺。
　　4、與Grignard試劑反應(yīng)，生成物經(jīng)水解得到酮。
　　5、乙腈能與金屬鈉、醇鈉或氨基鈉發(fā)生反應(yīng)。