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甘氨酸,Glycin
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甘氨酸

價(jià)格 ￥22.00
包裝 25KG
最小起訂量 25KG
發(fā)貨地 廣東
更新日期 2019-07-16

產(chǎn)品詳情

中文名稱:甘氨酸英文名稱:Glycin
CAS:56-40-6純度規(guī)格: 98.5%
產(chǎn)品類別: 醫(yī)藥原料
產(chǎn)品編號(hào): 56-40-6產(chǎn)品等級(jí): 醫(yī)藥級(jí)
規(guī)格: 醫(yī)藥級(jí)月產(chǎn)量: 300噸
2019-07-16 甘氨酸 Glycin 25KG/22.00RMB;RMB 22.00 98.5% 醫(yī)藥原料

甘氨酸
中文同義詞: 氨基乙酸;乙氨酸;甘氨酸(氨基乙酸);氨基醋酸;氨基乙酸(醫(yī)藥級(jí));甘氨酸(醫(yī)藥級(jí));膠糖;氨基乙酸 食品級(jí);甘氨酸 
英文名稱: Glycine 
含量：98.5%
英文同義詞: TG;TG BUFFER;TRIS-TRICINE BUFFER;TT BUFFER;TRIS-GLYCINE;TRIS-GLYCINE BUFFER;TRIS GLYCINE BUFFER CONCENTRATE;TRIS-GLYCINE RUNNING BUFFER 
CAS號(hào): 56-40-6 
分子式: C2H5NO2 
分子量: 75.07 
EINECS號(hào): 200-272-2 
性質(zhì)
    白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無(wú)臭，有特殊甜味。 易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無(wú)水乙醇中
約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。 
用途  
    營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。
    調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈蝦、墨魚(yú)味，可用于調(diào)味醬。
    對(duì)枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。
    緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強(qiáng)的緩沖性。對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。
    抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用。
    醫(yī)藥上用作制酸劑(胃酸過(guò)多癥)、肌肉營(yíng)養(yǎng)失調(diào)治療劑、解毒劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
按我國(guó)GB 2760-96規(guī)定可用作香料。 

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甘氨酸 用途與合成方法
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結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的氨基酸
甘氨酸是氨基酸系列20個(gè)成員中結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的一個(gè)，又稱氨基醋酸，為人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì)，在強(qiáng)極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過(guò)水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。甘氨酸的側(cè)鍵是一個(gè)氫原子。 由于其α碳還有一個(gè)氫原子，甘氨酸不是旋光異構(gòu)的。由于甘氨酸的側(cè)鍵非常小，它可以占據(jù)其它氨基酸無(wú)法占據(jù)的空間，比如作為膠原螺旋內(nèi)的氨基酸。常溫下為白色晶體或淺黃色結(jié)晶性粉末。有獨(dú)特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。人體若攝入甘氨酸的量過(guò)多，不僅不能被人體吸收利用，而且會(huì)打破人體對(duì)氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料，對(duì)青少年及兒童的正常生長(zhǎng)發(fā)育很容易帶來(lái)不利影響。密度1.1607。熔點(diǎn)232~236℃（分解）。溶于水，不溶于乙醇和乙醚。能與鹽酸作用而成鹽酸鹽。存在干低級(jí)運(yùn)物的筋肉中。可由一氯乙酸與氫氧化銨作用而成，也可由明膠水解、精制而得。
發(fā)現(xiàn)歷史
氨基酸是含有氨基的有機(jī)酸，構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。無(wú)色晶體，熔點(diǎn)較高（200℃以上），能溶于水，具兩性電離特性，與茚三酮試劑發(fā)生靈敏的顏色反應(yīng)。1820年在蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)了結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的甘氨酸，到1940年已發(fā)現(xiàn)自然界中有20種左右的氨基酸。它們?yōu)槿梭w或動(dòng)物合成蛋白質(zhì)所必需，多屬L-型α-氨基酸。根據(jù)氨基酸分子中所含氨基和羧基數(shù)目的不同，將氨基酸分為中性氨基酸（甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、甲硫氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸和羥脯氨酸等）這類氨基酸分子中只含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基；酸性氨基酸（谷氨酸、天門冬氨酸），這類氨基酸分子中含有一個(gè)氨基和二個(gè)羧基；堿性氨基酸（賴氨酸、精氨酸）這類氨基酸的分子中含二氨基一羧基；組氨酸具氮環(huán)，呈弱堿性，也屬堿性氨基酸。氨基酸可從蛋白質(zhì)水解制得，也可化學(xué)合成。60年代以來(lái)，工業(yè)上多用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)，如味精廠已普遍改用發(fā)酵法生產(chǎn)谷氨酸。近年來(lái)利用石油烴類及其他化工產(chǎn)物作氨基酸發(fā)酵原料來(lái)生產(chǎn)氨基酸。
含量分析
精確稱取預(yù)經(jīng)105℃干燥2h的試樣約175mg，放入一250m1燒瓶，加冰醋酸50ml溶解后，加2滴結(jié)晶紫試液(TS-74)，用0.1ml/L高氯酸滴定至藍(lán)綠色終點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)，并作必要修正。每Ml0.1mol/L高氯酸相當(dāng)于甘氨酸(C2H5NO2)7.507mg。
毒性
LD507930 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
可安全用于食品(FDA，§172．812 2000)。
使用限量
作為氨基酸源，占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%(FDA，§172．320，2000)。
作為飲料中加入糖精鈉后的苦味掩蓋劑，限量0.2%(以成品飲料計(jì))；作為食用油脂中單、雙甘油酯的穩(wěn)定劑，限量0.02%，以單、雙甘油酯量計(jì)(FDA§172．812，2000)。
FEMA：飲料、糖果、焙烤食品、肉類、看腸、肉湯、調(diào)味料，均150(mg/kg)。
生物合成法生產(chǎn)甘氨酸
20世紀(jì)80年代后期,日本三菱公司把過(guò)篩選的好氧土壤桿菌屬,短桿菌屬,棒狀桿菌屬等微生物菌屬加入到含有碳源、氮源及無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)液的介質(zhì)中進(jìn)行培植,然后將該類菌種在25～45℃,pH值在4～9的情況下,使乙醇胺轉(zhuǎn)化為甘氨酸,用濃縮中和離子交換處理得到甘氨酸。
進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后,國(guó)外合成甘氨酸的技術(shù)有了新的進(jìn)展,日本Nitto化學(xué)工業(yè)公司將培養(yǎng)的假細(xì)胞菌屬,酪蛋白菌屬,產(chǎn)堿桿菌屬等菌屬以0.5%(質(zhì)量分?jǐn)?shù),干重)加入到含甘氨酸胺基質(zhì)中,在30℃,pH值7.9～8.1情況下,反應(yīng)45h,幾乎所有的甘氨酸胺水解生成甘氨酸,轉(zhuǎn)化率達(dá)99%。盡管目前生物法尚處于研究階段,但是其具有高選擇性,無(wú)污染,因此將是極具發(fā)展?jié)摿Φ暮铣陕肪€。
食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名
關(guān)鍵字： 甘氨酸廠家直銷甘氨酸原料藥現(xiàn)貨供應(yīng)廣東深圳廣州

公司簡(jiǎn)介

深圳生物科技有限公司
成立日期 2014-08-26 （11年） 注冊(cè)資本 50萬(wàn)元人民幣
員工人數(shù) 100-500人 年?duì)I業(yè)額 ￥ 1億以上
主營(yíng)行業(yè) 有機(jī)原料,雜環(huán)化合物,碳水化合物 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易,服務(wù)
  • 深圳市森迪生物科技有限公司
非會(huì)員
  • 公司成立：11年
  • 注冊(cè)資本：50萬(wàn)元人民幣
  • 企業(yè)類型：有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)產(chǎn)品：有機(jī)化工，醫(yī)藥中間體，食品添加劑，化工原料，原料藥
  • 公司地址：深圳市龍華新區(qū)民治街道新區(qū)大道2號(hào)梅龍閣
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