來(lái)源:以姜塊莖經(jīng)水蒸氣蒸餾得到的精油
感官:淡黃色至黃色揮發(fā)性精油,具有姜特有的芳香氣味
相對(duì)密度(25/25℃):0.870~0.882
折光指數(shù)(20℃):1.488~1.494
旋光度(20℃):-28°~-45°
重金屬(以Pb計(jì))/(mg/kg): ≤10
用途:產(chǎn)品為淡黃色液體,具有姜的芳香。溶于油,有抗氧化作用。廣泛應(yīng)用于食用香料,是蛋糕、曲奇餅干、含醇飲料、各種香精的良好調(diào)味料
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