胰酶

【英文名稱】 Pancreatin

【中文名稱】胰蛋白酶，胰腺酶，胰液素，胰酵素，胰消化素

【活力定義】在37℃、PH值8.0條件下，每分鐘水解酪素產(chǎn)生1ug酪氨酸所需的酶量為1個(gè)酶活力單位所需的酶量即為一個(gè)活力單位，用u表示。

【產(chǎn)品規(guī)格】   2000u/ 或 4000u/ g

【應(yīng)用條件】最適溫度：50-55℃    最適PH：7.0-8.0

【胰酶應(yīng)用范圍】

一、食品加工行業(yè)

可應(yīng)用于動(dòng)物蛋白水解，生產(chǎn)高級(jí)調(diào)味品和食品強(qiáng)化劑的HAP和HVP。

產(chǎn)品性能特點(diǎn)：

2、產(chǎn)品AN%含量高，水解度高。

2、口感風(fēng)味佳。

3、水解產(chǎn)物安全衛(wèi)生，不含三氯丙醇等有害物質(zhì)。

4、反應(yīng)條件溫和，安全衛(wèi)生，設(shè)備利用率高。 

應(yīng)用條件：

 ⑴、底物濃度:20-50% ；

 ⑵、胰酶最適PH值:7.0-8.0 ；

 ⑶、胰酶添加量: 按原料重0.3—1%添加（可根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品要求進(jìn)行調(diào)整添加）；

⑷、連續(xù)或間歇攪拌,保持50-55℃保持PH值7.0-8.0水解1-6小時(shí)(可根據(jù)水解要求進(jìn)行調(diào)整使用)；

⑸、85-95℃10min可滅酶。

二、工業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域

① 皮革脫毛：酶脫毛（50-55℃， PH7.0-8.0，20—25u/ml）→ 水洗 → 浸酸 →鞣制。

② 膠片回收銀：50℃， PH9.5-10.5，用20—23u/ml進(jìn)行回收。

③絲綢脫膠：預(yù)處理 → 脫水 → 酸處理（蛋白酶18—24u/ml，肥皂0.75%， 48—50℃，30—60分鐘，PH7—8）→ 脫水 → 扯皮 → 沖洗 → 脫水 → 抖松 → 烘干 → 抖松。

④ 醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用：胰酶具有較強(qiáng)分解粘多糖的能力，有良好的去痰效果，適用于治療慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、咳嗽等呼吸管疾病，而且對(duì)術(shù)后粘連、脫痂、血栓性靜脈炎等均有良好療效。

⑤ 飼料加工的應(yīng)用：該酶與α—淀粉酶、酸性蛋白酶、纖維素酶、糖化酶等復(fù)合使用?？蓮V泛應(yīng)用于仔豬、育成豬、禽類、魚(yú)類的飼喂，可將酶制劑加入飼料后，人為的控制溫度、濕度、PH和作用時(shí)間，使物料在酶的作用下得到一定程度的降解。小規(guī)模飼養(yǎng)時(shí)可將酶制劑直接添加到飼料中，經(jīng)充分拌和后飼喂畜禽，拌和時(shí)應(yīng)采用逐步擴(kuò)大的拌和方法，以保證酶在飼料中的均勻分布。通常用量為飼料的0.1—1.0%。

【產(chǎn)品貯存】

防潮、避光、密封低溫（10℃以下）保存，保存期18個(gè)月。酶在保存中有一定的酶活損失，在

10℃保存酶活損失5-10%/6個(gè)月，常溫保存酶活損失10-15%/6個(gè)月。

【注意事項(xiàng)】

1、胰酶是一種生物活性物質(zhì)，受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，應(yīng)避免與之接觸。 

2、在使用酶制劑產(chǎn)品建議穿戴好防護(hù)用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接觸眼睛，導(dǎo)致流淚、角膜發(fā)紅，先用清水沖洗，再滴眼藥水，第二天即可康復(fù)。臉上、眼皮、皮膚接觸產(chǎn)生過(guò)敏、發(fā)癢、紅腫，涂抹皮康霜或三九皮炎平即可治愈。

胰酶是由動(dòng)物胰臟提取而成的固體酶制劑，其中含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶主要成分為胰蛋白酶，其分子量為23300，屬肽鏈內(nèi)切酶。胰蛋白酶其分子量在一定溫度、PH值條件下能將大分子的蛋白質(zhì)水解成多肽及氨基酸等產(chǎn)物。適用于各種動(dòng)物蛋白水解、飼料、皮革紡織及醫(yī)藥行業(yè)等。

【包裝規(guī)格】鋁塑袋包裝，1KG×20袋/箱 1KG×10袋/箱,可根據(jù)客戶要求包裝。