【中文名稱】:柚子油
【含量】99% 【產(chǎn)地】陜西
【制法】冷榨或蒸餾 【性狀】金黃色至橙黃色接近無臭的澄清粘性油液.
【穩(wěn)定性和溶解性】在酸中非常穩(wěn)定。對熱穩(wěn)定(200℃不分解)。在空氣中以及在光照下氧化。在可見光下穩(wěn)定,對紫外線不穩(wěn)定。不溶于水,易溶于乙醇,混溶于丙酮、乙醚和植物油。
【用途】用于油脂、奶油或用此類油脂的食品,香精或香氛原料等
柚子(學(xué)名:Citrus maxima),又名文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。是蕓香科植物柚的成熟果實,產(chǎn)于我國福建、江西、湖南、廣東、廣西、浙江、四川等南方地區(qū)。
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