佩勒香花,佩勒Perle(珍珠)酒花,進(jìn)口珮樂(lè)香花
產(chǎn)品介紹: 起源:佩勒是有Huell德國(guó)酒花研究所與1978年用北釀(Northern Brewer)培育的一款香花品種。在德國(guó)、俄勒岡和華盛頓地區(qū)均有種植。 特性:中等抗霜霉病,小而緊致的球果,良好的可采摘性。 釀造特性:具有輕微的辛香、花香和優(yōu)質(zhì)的苦味。 Alpha酸:5.9-8.0% Beta酸:3.1-3.6% Alpha:Beta比值:2:1 含葎草酮:28.0-31.0%(%of alpha酸) 總酒花油含量:0.7-0.9(mls.of per 100g) B-蒎烯:0.2-0.5% 香葉烯:25.0-35.0% 里那醇:0.2-0.4% 石竹烯:12.0-16.0% 法呢烯:28.0-34.0% 葎草烯:28.0-34.0% 香葉醇:0.2-0.4% 典型運(yùn)用:德國(guó)黑??;大麥酒;德國(guó)淡??;科什;拉格;淡色艾爾;皮爾森;波特;世濤;德國(guó)小麥啤酒(Weizen)
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