中文名稱: 異麥芽糖醇 中文同義詞: 異麥芽糖醇 英文名稱: 6-O-ALPHA-D-GLUCOPYRANOSYL-D-GLUCITOL
CAS號: 534-73-6 分子式: C12H24O11 分子量: 344.31 EINECS號: 208-605-3
化學性質 白色無臭結晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%。有遮蔽后苦味作用。熱值為蔗糖的50%(8.4Kj/g)熔程145~150℃,比旋光度(αD25)≥+91.5°(4%水溶液,W/V)。吸水性極弱。不潮解。溶于水,不溶于乙醇。 用途 低熱量甜味劑;填充劑;抗結劑;涂釉劑。
25kg/復合編織袋 42/kg
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