左旋肉堿酒石酸鹽
英文名字：L-Carnitine L-tartrate
化學(xué)名稱：（R）-雙[(3-羥基-2-羥丙基)三甲胺基]-- L--酒石酸鹽
分子式 ：C18H36N2O12
分子量:292.2631
CAS NO : 36687-82-8
含量： ≥98%
包裝規(guī)格：10kg/25kg桶
理化性質(zhì)：呈白色結(jié)晶粉末
應(yīng)用：左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的理想形式，作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，醫(yī)藥，尤其適用于固體制劑。片劑、膠囊劑。
詳細(xì)介紹編輯
英文別名：N,N-Dimethyl benzamine; 1-Propanaminium, 3-carboxy-2-(3-carboxy-2,3-dihydroxy-1-oxopropoxy)-N,N,N-trimethyl-, inner salt, ion(1-), (2S)-
CAS登錄號(hào)：36687-82-8
結(jié)構(gòu)式：見上圖
理化性質(zhì)

左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形式，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。呈白色結(jié)晶性粉末，具有令人愉快的酸性氣味。它易溶于水，但不易溶于有機(jī)溶劑。
外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
比旋度：-11.0° ～ -9.5°
pH：3.0-4.5
水份：≤0.5%
灼燒殘?jiān)?le;0.5%
重金屬：≤10ppm
砷：≤2ppm
左旋肉堿：68.2±1.0%
酒石酸：31.8±1.0%
含量：≥98.0%
應(yīng)用形式：左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿應(yīng)用的理想形式，適用于固體制劑，尤其適用于片劑、膠囊劑。
食物來(lái)源

紅肉是L-左旋肉堿的主要食物來(lái)源，其他以動(dòng)物性的食物包括魚，家禽和牛奶制品，印尼豆豉(由大豆發(fā)酵而成），小麥和鱷梨等均含有該營(yíng)養(yǎng)素。
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1. 范圍
左旋肉堿酒石酸鹽的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等。
2. 規(guī)范性引用文件
GB/T601化學(xué)試劑 滴定分析(容量分析)有標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備。
GB/T603 化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備。
3. 技術(shù)要求：
外觀：白色晶體或粉末
比旋度：-9.5～-11.0°
pH：3.0-4.5
水分：≤0.5%
灼燒殘?jiān)?le;0.5%
左旋肉堿：68.2±1.0%
酒石酸：31.8±1.0%
總含量：≥98.0%
重金屬：≤10ppm
砷：≤2ppm
氯化物：≤0.4%
4. 試驗(yàn)方法
本標(biāo)準(zhǔn)所用滴定管、移液管、容量瓶等試驗(yàn)儀器均符合現(xiàn)行國(guó)家計(jì)量器具檢定規(guī)程的規(guī)定；所用試劑和水均符合國(guó)標(biāo)的分析純?cè)噭┘罢麴s水。
4.1 外觀：目測(cè)
4.2 水份的測(cè)定
4.2.1 儀器
a. 電熱干燥箱
b. 電光天平
c. 稱量瓶
d. 干燥器
4.2.2 測(cè)定方法
稱取約2.0克試樣，準(zhǔn)至0.0001克，置于預(yù)先恒重的稱量瓶中。將盛有試樣的稱量瓶于100℃~105℃的干燥箱中恒溫2小時(shí)，取出置于干燥器中冷卻至室溫稱重，根據(jù)減失的重量計(jì)算即得。
4.3 pH
溶解1.00克樣品于不含二氧化碳的蒸餾水中，并稀釋至12毫升，pH值應(yīng)在3.0~4.5。
4.4 灼燒殘?jiān)?br /> 4.4.1 儀器及試劑
a. 電光分析天平
b. 馬福爐
c. 瓷坩堝
d. 干燥器
e. 濃硫酸
4.4.2 測(cè)定方法
取樣品1.00g(準(zhǔn)至0.0001g)于已灼燒至恒重的坩堝中，緩緩熾灼至安全炭化，放冷至室溫，加硫酸0.5~1ml使?jié)駶?rùn)，低溫加熱至蒸汽除盡后，在700~800℃熾灼至完全炭化移至干燥器內(nèi)，冷至室溫，再在700~800℃熾灼至恒重，即得。
4.5 比旋度
4.5.1 儀器
a. WZZ-2B數(shù)顯自動(dòng)旋光儀
b. 2dm旋光管
c. 電光分析天平
d. 容量瓶(50ml)
e. 燒杯(50ml)
f. 玻璃棒
4.5.2 溶劑
蒸餾水
4.5.3 測(cè)定方法
準(zhǔn)確稱取左旋肉堿酒石酸鹽5.00g溶入50ml溶量瓶中，配成 10%的溶液，搖勻，測(cè)出旋光度，計(jì)算比旋度即得（按無(wú)水物計(jì)算）。
4.6 重金屬
4.6.1 方法提要
在弱酸性介質(zhì)中，重金屬能與硫代乙酰胺作用顯色，再與鉛的標(biāo)色階比較，以測(cè)定重金屬的含量。
4.6.2 儀器和試劑
a. 比色管
b. 醋酸鹽緩沖液
c. 蒸餾水
d. 硫代乙酰胺試劑
e. 鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液 0.01g/L
f. 供試液 0.01/L
4.6.3 測(cè)定
取納氏比色管2支，甲管加標(biāo)準(zhǔn)鉛溶液1ml與醋酸鹽緩沖液2ml后加水稀釋成25ml；乙管中加供試液1ml再稀釋成25ml，另在二管中分別加入硫代乙酰胺試液各2ml，搖勻，放置2min，同置白紙上，自上向下透視乙管中顯出的顏色與甲管比較，不得更深。
4.7 砷
4.7.1 方法提要
要在酸性介質(zhì)中，碘化鉀、氯化亞錫和金屬鋅將試液中的砷還原為砷化氫，再與溴化汞試紙接觸反應(yīng)，生成黃色色斑，深淺與砷的一系列標(biāo)準(zhǔn)色斑比較，求出試樣中的含量。
4.7.2 檢查
參照古蔡氏法制備標(biāo)準(zhǔn)砷斑，取本品1g制是的砷斑與標(biāo)準(zhǔn)砷斑比較不得更深。
4.8 總含量
4.8.1 儀器及試劑
a. 電光分析天平
b. 酸式滴定管(50ml)
c. 錐形瓶: (150ml)
d. 甲酸
e. 高氯酸
f. 醋酸
g. 醋酸酐
h. 結(jié)晶紫指示劑
4.8.2 測(cè)定方法
溶液配制：取無(wú)水冰醋酸(按含水量計(jì)算，每1g水加醋酐5.22毫升)750毫升加入高氯酸(70%~72%)8.5毫升，搖勻，在室溫下緩緩滴加醋酐使成1000毫升，搖勻，放冷，加無(wú)水冰醋酸稀釋成1000毫升，搖勻，放置24小時(shí)，若所測(cè)供試品勿?；?，則須用水分測(cè)定法測(cè)定本液的含水量，再用水和醋酐調(diào)節(jié)至本液的含水量為0.01%~0.02%。
標(biāo)定：取在105度干燥至恒重的基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀120.16g，精密稱定，加無(wú)水冰醋酸20亳升使溶解，加結(jié)晶紫指示液1滴，用本液緩緩滴定至藍(lán)色，并將滴定結(jié)果用空白校正。每1毫升HClO4滴定液(0.1 mol/L)相當(dāng)于20.42毫克的鄰苯二甲酸氫鉀。根據(jù)本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度。
滴定，稱取0.6g左右的試樣(W)加入50ml的冰醋酸和3ml的甲酸，加入1滴結(jié)晶紫指示劑，用配制好的高氯酸溶液滴定，每次滴定時(shí)應(yīng)用空白溶液作參比。
計(jì)算：含量%=vcM/W*100%
式中v表示經(jīng)過(guò)校正后消耗高氯酸溶液的體積，M表示肉堿的分子量161.16，W表示供試樣的質(zhì)量，c表示高氯酸溶液的濃度。
4.9 酒石酸含量
準(zhǔn)確稱取0.5g左旋肉堿酒石酸鹽（W）加水溶解，滴2-3滴酚酞作指示劑，用氫氧化鈉滴定變紅色為終點(diǎn)。
計(jì)算：酒石酸含量%=vcM1/W*100%，其中v為NaOH體積，c為濃度，M1為酒石酸分子量75.04。
4.10 氯化物含量
4.10.1 硝酸銀容量法原理
在pH=7-10條件下，硝酸銀與水中Cl生成AgCl沉淀，達(dá)到終點(diǎn)時(shí)多余的銀離子與指示劑鉻酸鉀反應(yīng)生成紅色的Ag2CrO4沉淀，反應(yīng)式為
終點(diǎn)前：Ag+Cl→AgCl↓（白色）
終點(diǎn)時(shí)：2Ag+CrO4→Ag2CrO4↓ (磚紅色）
4.10.2 測(cè)定方法
溶液配制0.01mol/L硝酸銀溶液，注意在陰暗處避光保存。精密稱取供試樣1g，加水溶解，滴入2-3滴鉻酸鉀作指示劑。
計(jì)算：含量%=cv*35.5/w*100%
式中c為硝酸銀的濃度，v消耗硝酸銀的體積，35.5是氯離子的分子量，w為供試樣的質(zhì)量。
5 檢驗(yàn)規(guī)則
5.1 左旋肉堿酒石酸鹽由公司質(zhì)檢部門進(jìn)行檢驗(yàn)，每批出廠產(chǎn)品都應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求, 并附有質(zhì)量報(bào)告單。
5.2 使用單位無(wú)特殊要求，按本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定對(duì)收到的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)。
5.3 批產(chǎn)品以不大于500Kg的均勻產(chǎn)品為一個(gè)批次。
5.4 當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，可協(xié)商解決或雙方選定仲裁單位，提請(qǐng)仲裁單位按本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行仲裁。
6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存
6.1 包裝桶上應(yīng)有牢固標(biāo)志，其內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、批號(hào)、凈重。
6.2 乙酰左旋肉堿鹽酸鹽采用高壓紙桶包裝，內(nèi)襯塑料袋(桶袋需完好)，放置干燥劑，每桶凈重25±0.2Kg
6.3 運(yùn)輸和貯存
6.3.1 每批出廠產(chǎn)品應(yīng)有質(zhì)量報(bào)告單，包裝嘜頭內(nèi)容包括生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)、毛重，凈重。客戶另有要求根據(jù)客戶提供要求標(biāo)識(shí)，客戶要求標(biāo)識(shí)與公司原始記錄相對(duì)應(yīng)。
6.3.2 產(chǎn)品運(yùn)輸與裝卸時(shí)，避免日曬雨淋，受潮，貯存于陰涼干燥的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。
藥性簡(jiǎn)介

左旋肉堿是一種促使脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸.對(duì)人體無(wú)毒副作用.特別適合人們配合做有氧運(yùn)動(dòng)來(lái)減脂.效果比較明顯.不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5 -100毫克的左旋肉堿.左旋肉堿在人體的肝臟和腎中產(chǎn)生，并儲(chǔ)存在肌肉，精液，腦和心臟中。
左旋肉堿適用于多種與心臟健康有關(guān)的用途：
預(yù)防心臟病
改善患充血性心臟問(wèn)題的人的心臟功能
當(dāng)在心臟病發(fā)作之后盡量減少其損害
減少絞痛的痛苦
改善心律不齊而又不影響血壓
當(dāng)增加高密度膽固醇或好膽固醇時(shí)，減少血中的三酸甘油脂及膽固醇水平
注意事項(xiàng)：

左旋肉堿不推薦給患有肝臟或腎臟疾病的人士使用。如果你打算改善肥胖新陳代謝和肌肉能力，一般推薦你每使用一個(gè)月后就停用一個(gè)星期；如果你大量服用它（一個(gè)成人每天5克，艾滋病人除外），你可能會(huì)腹瀉。
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左旋肉堿，L-肉堿，別稱L-肉毒堿，維生素BT，化學(xué)名稱β-羥基γ-三甲銨丁酸，是一種白色晶狀體或白色透明細(xì)粉。肉堿的研究始于20世紀(jì)初期，1905年，俄國(guó)人Gulewitsch和Krimberg從肉類提取物中發(fā)現(xiàn)了L-肉堿，自此以后，各國(guó)科學(xué)家進(jìn)行了深入的研究，早期的研究發(fā)現(xiàn)，L-肉堿是一種類維生素營(yíng)養(yǎng)素并將其命名為維生素BT。而事實(shí)上，堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)類似于膽堿，與氨基酸相近；另外，由于一些動(dòng)物可由自身合成來(lái)滿足肉堿的需要，因此認(rèn)為肉堿不是維生素，但習(xí)慣上仍將其稱為維生素BT。實(shí)驗(yàn)表明肉堿是一種必需營(yíng)養(yǎng)素，1985年在芝加哥召開的國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)會(huì)議上，將左旋肉堿指定為“多功能營(yíng)養(yǎng)品”.
L-肉堿，易吸潮，穩(wěn)定性較好，可在pH3~6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高溫，具有較好的溶水性和吸水性。膳食中L-肉堿主要來(lái)源于動(dòng)物，植物中的含量很少；豐富來(lái)源的有瘦肉、肝、心、酵母、雞肉、兔肉、牛奶和乳清等；良好來(lái)源的有鱷梨，酪蛋白和麥芽等。禁食、素食、劇烈運(yùn)動(dòng)、肥胖、懷孕、男性不育、吃未強(qiáng)化肉堿的配方食品的嬰兒等人群容易缺乏肉堿。膳食中賴氨酸、維生素及鐵含量低也導(dǎo)致肉堿的缺乏。許多病人如心臟病、高血脂癥、腎病、肝硬化、營(yíng)養(yǎng)不良、甲狀腺功能低下以及某些肌肉和神經(jīng)性疾病等，其肉堿水平普遍低下。左旋肉堿主要依靠外源性補(bǔ)充，而且補(bǔ)充肉堿的重要性不亞于補(bǔ)充維生素和礦物元素。
肌肉的運(yùn)動(dòng)依賴于你的身體把脂肪酸轉(zhuǎn)換成能量的能力。左旋肉堿是實(shí)現(xiàn)這轉(zhuǎn)變的一種必要氨基酸。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5 -100毫克的左旋肉堿。左旋肉堿在人體的肝臟和腎中產(chǎn)生，并儲(chǔ)存在肌肉、精液、腦和心臟中。一些人不能適當(dāng)?shù)貜乃麄兊娘嬍持袛z取足夠的左旋肉堿，從而引起缺乏這營(yíng)養(yǎng)素的情況。結(jié)果，他們可能慢慢地患上心臟病，肌肉乏力或低血糖。
保健用途：
L-左旋肉堿適用于多種與心臟健康有關(guān)的用途：
預(yù)防心臟病
改善患充血性心臟問(wèn)題的人的心臟功能
當(dāng)在心臟病發(fā)作之后盡量減少其損害
減少絞痛的痛苦
改善心律不齊而又不影響血壓
當(dāng)增加高密度膽固醇或好膽固醇時(shí)，減少血中的三酸甘油脂及膽固醇水平。
艾滋病，尤其減輕來(lái)自艾滋病防護(hù)藥治療的副作用
酒精中毒
阿茲海默癥
食欲減退
慢性疲勞綜合癥
糖尿病
抑郁綜合癥
癲癇癥（孩童時(shí)期）
血液透析
抑制（生物體的）免疫反應(yīng)
男性的不育癥
被推薦作為減輕體重的作用
其他形式：
左旋肉堿以補(bǔ)充物的形式來(lái)使用，只有L-左旋肉堿這種形式才被推薦使用，這里包括下列各項(xiàng)：
L-左旋肉堿(LC)，是最廣泛采用的一種，也是較廉價(jià)的一種，而且已經(jīng)被做了大量的科學(xué)研究證實(shí)有效。
L-乙?；笮鈮A（LAC），對(duì)阿茲海默癥和腦部功能退化效果。
L-丙酰左旋肉堿 (LPC），對(duì)絞痛和其他心臟問(wèn)題效果。
建議用量：
L-左旋肉堿的推薦劑量將根據(jù)不同的健康情況來(lái)調(diào)整。下列各項(xiàng)目錄為最常用劑量：
改善肥胖的新陳代謝水平和肌肉能力：每天兩次，每次500-1,000毫克。
針對(duì)心臟病的問(wèn)題：每天三次，每次600-1,200毫克，或每天兩次，每次750毫克。
注意事項(xiàng)：
如果你打算改善肥胖新陳代謝和肌肉能力，一般推薦你每使用一個(gè)月后就停用一個(gè)星期；如果你大量服用它（一個(gè)成人每天5 克），你可能會(huì)腹瀉。
它主要應(yīng)用于以下幾個(gè)方面：
一、嬰幼兒食品：左旋肉堿屬條件性嬰兒必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，世界目前已有22個(gè)國(guó)家在嬰幼兒奶粉中加入了左旋肉堿，中國(guó)也已有添加左旋肉堿母乳化奶粉上市。
二、減肥作用：左旋肉堿可燃燒體內(nèi)多余的脂肪作為能量.他可以減輕體重，減少體內(nèi)脂肪的含量，具有減肥作用，如果體內(nèi)缺乏左旋肉堿，就會(huì)造成脂肪酸代謝紊亂，導(dǎo)致兩種后果.⑴造成肌肉供應(yīng)能量不足，產(chǎn)生肌體疲勞以及相關(guān)的心臟疾??；⑵造成脂類物質(zhì)在肌纖維和肝臟中積累，產(chǎn)生肥胖，脂肪肝等疾病.運(yùn)動(dòng)不足的肥胖型人，經(jīng)常補(bǔ)充左旋肉堿，加以保持鍛煉，就能夠消耗體內(nèi)積累的脂肪酸，起到減肥的作用.所以左旋肉堿是一種很理想的不用節(jié)食，不厭食，不乏力，不腹瀉的減肥產(chǎn)品。
三、運(yùn)動(dòng)員食品：左旋肉堿對(duì)提高運(yùn)動(dòng)爆發(fā)力，抗疲勞，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)耐力等均有好處.服用一定量的左旋肉堿，運(yùn)動(dòng)員在參加耐力和強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目時(shí)，可獲得成績(jī).研究證實(shí)，體育運(yùn)動(dòng)后人體肌肉組織中的游離肉堿濃度下降20%，可通過(guò)補(bǔ)充外源性左旋肉堿而得到改善，故而促進(jìn)體內(nèi)脂肪酸氧化產(chǎn)生能量,提高運(yùn)動(dòng)成績(jī).國(guó)外已普遍把左旋肉堿應(yīng)用于運(yùn)動(dòng)型保健食品。
四、人體重要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：隨著年齡的增長(zhǎng)，體內(nèi)左旋肉堿的含量在不斷減少，人類都需要補(bǔ)充左旋肉堿.糖尿病人，腎功能病人，腦力，體力勞動(dòng)者，由于排出的廢物多，體內(nèi)的左旋肉堿消耗量大，極易導(dǎo)致左旋肉堿的缺乏，需長(zhǎng)期補(bǔ)充。
檢測(cè)方法
紅外或核磁共振