簡介:維生素C又稱L-抗壞血酸,是高等靈長類動物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素??箟难嵩诖蠖嗟纳矬w可借由新陳代謝制造出來,但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。維生素C的藥效基團(tuán)是抗壞血酸離子。在生物體內(nèi),維生素C是一種抗氧化劑,因?yàn)樗軌虮Wo(hù)身體免于氧化劑的威脅,維生素C同時(shí)也是一種輔酶。
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