檸檬黃酮是從檸檬中提取的一類具有C6-C3-C6結(jié)構(gòu)的多酚類化合物,屬于植物次級代謝產(chǎn)物,具有廣泛的生物活性和應(yīng)用價(jià)值?。
1. ?基本特性?
化學(xué)性質(zhì)?:以黃酮類化合物為基本骨架,難溶于水,外觀常為黃色結(jié)晶體或棕黃色粉末?。
別名?:英文名包括Lemon Bioflavonoids、Flavonoids等,提取部位主要為檸檬果實(shí)或果皮?。
2. ?提取與工藝?
常用乙醇-硫酸銨雙水相體系、真空抽濾等技術(shù)從檸檬渣或果皮中提取?。
工業(yè)化生產(chǎn)多采用噴霧干燥工藝,含量規(guī)格為10%-50%,水溶性可達(dá)98%?。
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