基本信息

• 英文名：Isoquercetin

• 化學(xué)名稱：3-O-β -D - 吡喃葡萄糖基槲皮素

• 分子式：C??H??O??

• 分子量：464.38

理化性質(zhì)

• 外觀：為黃色針狀結(jié)晶。

• 溶解性：可溶于熱水、乙醇、甲醇、丙酮等極性溶劑，微溶于冷水，不溶于氯仿、苯等非極性溶劑。

• 穩(wěn)定性：在常溫、避光、干燥條件下相對(duì)穩(wěn)定，但在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高溫等條件下可能會(huì)發(fā)生結(jié)構(gòu)變化或降解。

提取與分離

• 異槲皮素廣泛存在于植物界，如蘋果、洋蔥、山楂、銀杏葉等植物中。從植物中提取異槲皮素的方法主要有溶劑提取法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法等。提取后，可采用柱層析、凝膠過(guò)濾、膜分離等方法進(jìn)行分離和純化，以獲得高純度的異槲皮素。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品領(lǐng)域：可作為天然抗氧化劑和功能性食品添加劑應(yīng)用于食品工業(yè)。它能夠防止食品氧化變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，并且賦予食品一定的保健功能，如降低血脂、血糖等。

• 化妝品領(lǐng)域：由于其具有抗氧化、抗炎、美白等功效，被應(yīng)用于化妝品中，可用于預(yù)防皮膚衰老、減少色斑和皺紋的形成，以及緩解皮膚炎癥等。