幾丁質(zhì)酶（Chitinase）試劑盒說明書 

分光光度法 50 管/24 樣

正式測定前務(wù)必取 2-3 個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定 

測定意義：

幾丁質(zhì)主要存在于蝦、蟹、昆蟲等甲殼類動物的外殼與軟體動物的器官(例如烏賊的軟骨)，以及真菌 類的細(xì)胞壁中。而幾丁質(zhì)酶(EC 3.2.1.14)可催化幾丁質(zhì)水解，具有抵御真菌侵染的作用，成為抗真菌病害 的研究熱點(diǎn)。

測定原理：

幾丁質(zhì)酶水解幾丁質(zhì)產(chǎn)生 N-乙酰氨基葡萄糖，進(jìn)一步與對二甲氨基苯甲醛產(chǎn)生紅色化合物，在 585nm 處有特征吸收峰，吸光值增加速率反映了幾丁質(zhì)酶的活性。

自備儀器和用品：

天平、水浴鍋、離心機(jī)、可見分光光度計(jì)、1 ml 玻璃比色皿，蒸餾水。

粗酶液提?。?/span>

1. 組織：按照組織質(zhì)量（g）：提取液體積( ml)為 1：5~10 的比例（建議稱取約 0.1g 組織，加入 1 ml 提 取液）進(jìn)行冰浴勻漿，然后 10000g，4℃離心 20min，取上清，置冰上待測。 

2. 真菌：按照細(xì)胞數(shù)量（10 4 個）：提取液體積（ ml）為 500~1000：1 的比例（建議 500 萬細(xì)胞加入 1 ml 提取液），冰浴超聲波破碎細(xì)胞（功率 300w，超聲 3 秒，間隔 7 秒，總時(shí)間 3min）；然后 10000g，4℃， 離心 20min，取上清置于冰上待測。 

3. 培養(yǎng)液：直接測定。