理化性質(zhì)

• 外觀：通常為紫紅色結(jié)晶性細(xì)小粉末，無(wú)臭。

• 溶解性：微溶于水，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性條件下，其溶解性會(huì)有所增加。

• 穩(wěn)定性：具有較好的化學(xué)穩(wěn)定性，在常規(guī)的儲(chǔ)存條件下不易分解。但在高溫、強(qiáng)氧化劑等特定條件下，可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 保健品：常作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑添加到保健品中，適用于糖尿病患者、糖耐量異常者以及希望控制體重、提高身體代謝率的人群?？梢詭椭麄兏纳埔葝u素敏感性，輔助調(diào)節(jié)血糖和血脂水平，進(jìn)而維護(hù)身體健康。

• 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)：在運(yùn)動(dòng)員和健身愛(ài)好者中也有一定應(yīng)用。由于其被認(rèn)為有助于增加肌肉質(zhì)量、減少體脂，一些運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中會(huì)添加吡啶甲酸鉻，幫助運(yùn)動(dòng)員提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和身體成分。