谷氨酸(glutamic acid，Glu)含量測定試劑盒說明書

分光光度法 50 管/48 樣

正式測定前務(wù)必取 2-3 個預(yù)期差異較大的樣本做預(yù)測定 

測定意義： 

Glu 廣泛存在于動物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中，不僅是組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸之一，而且通過 轉(zhuǎn)氨基作用參與多種氨基酸合成，是生物體內(nèi)主要氨基來源之一。此外，Glu 還是味精的主要有效成分， 常用做食品添加劑以及香料生產(chǎn)。 

測定原理：

利用專用提取液提取，然后用顯色劑進(jìn)行顯色，顯色后在 570nm 下進(jìn)行測定。

自備儀器和用品： 

可見分光光度計、臺式離心機(jī)、可調(diào)式移液器、1 ml 玻璃比色皿、研缽、冰、蒸餾水。

谷氨酸提?。?/span>

1、細(xì)菌或培養(yǎng)細(xì)胞樣品：先收集細(xì)菌或細(xì)胞到離心管內(nèi)，離心后棄上清；按照細(xì)菌或細(xì)胞數(shù)量（10 4 個）：試劑一體積（ml）為 500~1000：1 的比例（建議 1000 萬細(xì)菌或細(xì)胞加入 2ml 試劑一），超聲波破 碎細(xì)菌或細(xì)胞（冰浴，功率 20％或 200W，超聲 3s，間隔 10s，重復(fù) 30 次）；8000g 常溫離心 10min，取 上清，置冰上待測。

2、組織樣品：按照組織質(zhì)量（g）：試劑一體積(ml)為 1：5~10 的比例（建議稱取約 0.2g 組織，加入 2ml 試劑一），進(jìn)行冰浴勻漿。8000g 常溫離心 10min，取上清，置冰上待測。 

3、血清（漿）或細(xì)胞培養(yǎng)液樣品：按照血清（漿）或細(xì)胞培養(yǎng)液體積（ml）：試劑一體積(ml)為 1： 5~10 的比例（建議取 0.2ml 血清（漿）或者細(xì)胞培養(yǎng)液加入 2ml 試劑一），進(jìn)行冰浴勻漿。8000g 常溫離 心 10min，取上清，置冰上待測。