乙二胺四乙酸二鈉，又叫作EDTA-2Na，是化學(xué)中一種良好的配合劑?；瘜W(xué)式為C10H14N2Na2O8，分子量為336.206，它有六個配位原子，形成的配合物叫作螯合物，EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。 乙二胺四乙酸二鈉為無味無臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失，還能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進油脂氧化的作用）。 1985年，美國食品和藥物管理局將乙二胺四乙酸二鈉列為一般公認(rèn)安全物質(zhì)。

中文名：乙二胺四乙酸二鈉 外文名：Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt 別    名：依地酸二鈉；EDTA二鈉 化學(xué)式：C10H14N2Na2O8 分子量：336.206 CAS登錄號：139-33-3 EINECS登錄號：205-358-3 熔    點：248 ℃ 水溶性：溶于水 密    度：1.01 g/cm3 外    觀：白色結(jié)晶性粉末 閃    點：325.2 ℃ 應(yīng)    用：染料、食品、藥品 安全性描述：S26；S36；S37/39 危險性符號：R22；R36/37/38 危險性描述：Xn 水溶液pH值：5.3