乙二胺四乙酸二鈉,又叫作EDTA-2Na,是化學(xué)中一種良好的配合劑?;瘜W(xué)式為C10H14N2Na2O8,分子量為336.206,它有六個(gè)配位原子,形成的配合物叫作螯合物,EDTA在配位滴定中經(jīng)常用到,一般是測(cè)定金屬離子的含量。EDTA在染料、食品、藥品等工業(yè)上有重要用途。 乙二胺四乙酸二鈉為無(wú)味無(wú)臭或微咸的白色或乳白色結(jié)晶或顆粒狀粉末,無(wú)臭、無(wú)味。它能溶于水,極難溶于乙醇。它是一種重要的螯合劑,能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失,還能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進(jìn)油脂氧化的作用)。 1985年,美國(guó)食品和藥物管理局將乙二胺四乙酸二鈉列為一般公認(rèn)安全物質(zhì)。
中文名:乙二胺四乙酸二鈉 外文名:Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt 別 名:依地酸二鈉;EDTA二鈉 化學(xué)式:C10H14N2Na2O8 分子量:336.206 CAS登錄號(hào):139-33-3 EINECS登錄號(hào):205-358-3 熔 點(diǎn):248 ℃ 水溶性:溶于水 密 度:1.01 g/cm3 外 觀:白色結(jié)晶性粉末 閃 點(diǎn):325.2 ℃ 應(yīng) 用:染料、食品、藥品 安全性描述:S26;S36;S37/39 危險(xiǎn)性符號(hào):R22;R36/37/38 危險(xiǎn)性描述:Xn 水溶液pH值:5.3
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