中文名稱：N - 乙酰神經(jīng)氨酸，又名唾液酸、燕窩酸。

英文名稱：N-Acetylneuraminic acid。

CAS 號：131-48-6。

分子式：C??H??NO?。

分子量：309.27。

食品領(lǐng)域：作為新食品原料，可添加到功能性食品中，如含化糖凍干閃釋片、復(fù)合水溶粉等，用于補充營養(yǎng)、增強免疫力、促進神經(jīng)發(fā)育等。

醫(yī)藥領(lǐng)域：可用于制藥，作為一些藥物的中間體，也可制成口服制劑等，用于改善腦功能、促進神經(jīng)發(fā)育、預(yù)防認知障礙等。

化妝品領(lǐng)域：由于其具有美白抗衰等功效，被廣泛應(yīng)用于護膚品中，如面霜、精華、面膜等，可提升皮膚的膠原蛋白含量，抑制黑色素酶活性，從而達到緊致肌膚、提亮膚色等效果。